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怎么看花茶有沒有加硫( 二 )


01查看干花顏色
不管是經(jīng)過陽光曬干的玫瑰花茶,還是直接烘干的玫瑰花茶,沒有經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花茶顏色是呈現(xiàn)紫色,略微的帶一點(diǎn)點(diǎn)紅色,且最外面的花瓣 , 有一些類似于紫黑的顏色,越往里顏色便會(huì)呈現(xiàn)紫紅色 。而經(jīng)過硫磺熏制出來的玫瑰花茶 , 顏色是粉粉的紅色,顏色很鮮艷 , 沒有自然烘干形成的那種黑紫色 。
02浸泡后的玫瑰花茶顏色
剛剛講的是通過干花顏色來分辨是否屬于硫磺熏制的,還可以通過浸泡后的顏色,來辨別是否屬于硫磺熏制的玫瑰花茶 。正常的玫瑰花用熱水浸泡之后,顏色的變化相比含硫玫瑰稍加快一些,因?yàn)榱蚧怯兄躺男Ч伾菧\淺的淡黃色,如果長時(shí)間浸泡潮濕二十分鐘沒有飲用的話,那么水的顏色會(huì)變成褐色 。而經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花茶,顏色變化慢,且顏色偏深,絕對沒有自然形成的那種淡黃色 。
03查看花托部位顏色
沒有經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花茶,僅僅靠近花瓣的花托顏色偏綠色 , 帶有一點(diǎn)點(diǎn)褐色,花托與花瓣之間的那一小部位花瓣 , 顏色是偏黃的,這是經(jīng)過烘烤后留下的痕跡 。但如果是經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花,花托顏色是褐黃色的,沒有任何的綠色,靠近花托位置的花瓣發(fā)白 , 這是含硫玫瑰花茶非常明顯的一個(gè)特征 。
04通過干花味道辨別
買玫瑰花茶的時(shí)候,用手拿起幾朵放在鼻子底下輕輕一聞,真正烘干不使用硫磺熏制的玫瑰花茶有著很濃的玫瑰花的香氣 。我曾聽有人說,品質(zhì)好的玫瑰花茶只有非常淡的玫瑰花香氣,那些很濃的都是加了香料的 , 各位,不信你自己烘干一些玫瑰花就明白了,真正自然烘干的玫瑰花茶真的有著很濃的玫瑰香氣 。而經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花茶,捧在手里聞一下,玫瑰花的香氣幾乎沒有 , 但是卻有一股子酸味 。
05玫瑰花完整度
經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花是很容易破碎的,往往一盒玫瑰花茶里面會(huì)有很多碎末 。而在一些賣家口中,只有自然烘干的玫瑰花才會(huì)很容易破碎 , 那些完整度比較好的玫瑰花是加了一些人工制劑的 。如果你聽到這些言論,千萬不要相信,不管是快速烘干還是陽光曬干的玫瑰花茶,完整度都是比較好的 。
06泡茶后辨氣味
在杯子里放入三五朵玫瑰花,沖入九十度左右的熱水 , 然后快速子啊杯口聞一下,真正沒有經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花,在開水沖進(jìn)去的那一個(gè)時(shí)間段,會(huì)散發(fā)出很濃郁的玫瑰花的香氣,還有著一種屬于花草特別的清香 , 這個(gè)是很好辨別的,經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花,當(dāng)熱水沖進(jìn)去的時(shí)候 , 你會(huì)聞到一種刺鼻味,掩蓋了玫瑰花的香氣 。還有些含硫玫瑰花會(huì)在沖進(jìn)開水的時(shí)候,散發(fā)出異常的香氣 , 這絕對不是玫瑰花的香氣,而是一種香精,為的是掩蓋硫磺的味道 。
07通過口感辨別
你要是喝過真正自然烘干的玫瑰花茶,你的舌尖一定對玫瑰花茶的味道記憶深刻,當(dāng)飲一口玫瑰花茶的時(shí)候,嘴巴里會(huì)有稍微淡一些的玫瑰香氣,同時(shí)還有花草樹葉的那種很輕微澀澀的味道 , 特別的輕微,但是這種口感是存在的 。而經(jīng)過硫磺熏制的玫瑰花茶,喝一口就會(huì)感覺到舌尖有一種被辣到的感覺 , 這個(gè)是辨別玫瑰花茶是否含有硫磺殘留很重要的一點(diǎn) 。

###其它資料參考###所謂含硫玫瑰,就是花農(nóng)為了加快烘干速度,怕把鮮花烘到焦黃色,所以在添加煤炭的時(shí)候會(huì)一起往里面加硫磺,這樣隨著煤炭加熱,硫磺濃度提高,鮮花會(huì)保持色澤鮮艷,不會(huì)出現(xiàn)焦黃色 。就算另外加硫磺這種情況,也不會(huì)常出刺激性的味道 。只是為了花有賣相而已,誰讓大家都喜歡看著鮮亮的東西呢 。看著好看不一定是真好哦 。

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