自制麻辣燙的做法二 材料：嫩豆腐200g、雞胸肉100g、牛肉100g、豆腐皮100g、豬血300g、寬粉50g、娃娃菜2棵、麻辣燙調料25g、鹽適量、豬骨湯適量 。做法： 1、先將嫩豆腐切塊 2、熱油炸至表面金黃撈出備用 3、豆腐皮切絲和炸好的豆腐一起備用 4、雞肉切塊，牛肉切片備用 。為了雞肉更好的入味，我提前把雞肉稍微用鹽和生抽腌制了半小時 5、豬血切塊 。6、燉好的豬骨湯備用 。7、炒鍋中放少許油，倒入需要量的麻辣燙調料 。因這個調味料是粉狀的，油脂含量很少 ， 所以用油炒一下更好吃 。8、炒出紅油 。9、加入豬骨湯和適量的鹽煮開 。10、把調好的湯料倒入砂鍋中，先把娃娃菜和寬粉放入燉上3分鐘左右 。11、再把豆腐和豆腐皮放入燉2分鐘 。12、最后把雞肉和牛肉放入轉小火慢慢浸上2分鐘 。13、最后把豬血放入，中火煮開后煮1--2分鐘 。14、一鍋麻辣夠味的麻辣燙就可以享用了 。
自制麻辣燙的做法三 材料：豆豉醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺、干蝦仁1勺、干芝麻1/2勺、干辣椒10個、干花椒5粒、大骨湯1份、白砂糖1茶匙、麻辣燙葷菜適量、麻辣燙素菜適量、香菜2根、糖蒜1頭、榨菜適量 。做法： 1、準備材料 。2、素菜最喜歡，海帶，豆皮，素雞，脆豆腐，面筋 ， 木耳，蘑菇 。3、葷菜有蝦，丸子，豬肚 。這些菜都按照自己喜歡吃的準備 。4、鍋里放油，豆豉醬，郫縣豆瓣，芝麻 ， 干蝦仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分鐘 。5、兌入骨頭湯 。煮沸 。6、放入一口深鍋，倒入湯，小火煨入味 。7、串串捋掉，放入碗中 ， 兌入煮的湯，放香菜，榨菜，糖蒜末，少許鹽，香油 。拌開即可享用 。
自制麻辣燙的做法四 材料：鵪鶉蛋150g、豆腐300g、青菜300g、香菇200g、魚丸100g、火鍋粉絲200g、午餐肉200g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、花椒適量 。做法： 1、鵪鶉蛋去皮備用 。2、魚丸等備用 。3、午餐肉備用 。4、火鍋粉備用 。5、香菇洗凈 。6、郫縣豆瓣剁碎，蔥切段、姜切片 。7、鍋中熱少量油，放入蔥段、姜片、蒜瓣、八角、香葉、花椒小火炒出香味 。8、放入郫縣豆瓣和麻辣魚料小火炒出紅油 。9、然后加水，放入一盒濃湯寶，大火煮開 。10、姜調制的湯汁倒入砂鍋，將各種蔬菜等入鍋煮熟即可 。
自制麻辣燙的做法五 材料：豬肉片450g、海鮮丸子800g、辣椒適量、蔥花適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量 。做法： 1、辣椒、蔥花、花椒入油鍋爆香 。2、加入肉片炒至變色 。3、鍋中倒入適量沸水，下入海鮮丸子和其它食材煮熟，加入鹽、雞精即可 。
自制麻辣燙的做法六 材料：花菜50g、粉絲20g、油麥菜200g、各種丸子適量、紅薯50g、蒜5g、金針菇1把、茼蒿1把、濃湯寶1個、火鍋底料適量、老干媽1勺、祁縣豆瓣2勺、芝麻醬2勺 。做法： 1、鍋中倒入清水，放入一個濃湯寶 ， 攪均 。2、放入各種喜歡的海鮮丸子 。3、丸子撈出，放入蔬菜煮熟撈出 。4、粉絲煮熟撈到一個大碗里 。5、放上祝好的丸子、蔬菜 。6、鍋中倒油，放入蒜末炒香 。7、加入火鍋底料、祁縣豆瓣兩勺、一勺老干媽 。8、炒好的醬料放入煮好的蔬菜中 。9、芝麻醬和水攪開，拌入碗中 。
###其它資料參考###【麻辣燙加蝦的怎么做的】材料
蝦丸（用鮮蝦、生粉、少許鹽自己制作），牛肉丸，蔬菜（個人喜好），麻辣燙底料
做法
1、制作蝦丸：鮮蝦去皮、頭、蝦線，打成泥狀 ， 加生粉、少許鹽 ， 攪拌均勻，用小勺將蝦泥團成丸狀 。
2、鍋中盛水，以個人口味加入適當?shù)穆槔睜C底料，將水煮開 。
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