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白蘿卜白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效 。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出 。因此 ， 白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感 。
海帶海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂 ， 對動脈出血也有止血作用 。此外，海帶富含多種微量元素 ， 如碘、鐵和鈣等 。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料 ， 直接用海帶煲湯也是非常鮮美的 。
西洋菜西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末 。西洋菜和紅蘿卜、蜜棗一起煲湯 ， 清熱下火 。
蓮藕【哪些蔬菜適合煲湯】中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生 。
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