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蘿卜片怎么擺盤( 三 )

生活百科胡蘿卜


6、胡蘿卜切兩個薄片，準備一個星狀的模具，沒有的話自己用刀切出花型 。
7、把模具按在胡蘿卜片上，壓出花型 。
8、盤中先擺上花型，再把細黃瓜條分成兩半，做花莖，把葉子擺上，一朵小花形成了 。

###其它資料參考###一、生拌白蘿卜
1、白蘿卜切圓片 ， 放鹽、糖、白醋、剁椒醬，腌一個小時左右 。也可提前一天腌制第二天吃 。
2、把腌好的蘿卜片擺盤 。這個很重要，請朋友吃飯時有一個漂亮的擺盤很有面子哈 。
二、炒酸辣蘿卜絲
1、蘿卜切絲 ， 先把蘿卜切成段然后順著切，這樣切的蘿卜絲長度一致 。
2、把切好的蘿卜絲放鹽和白醋腌二十分鐘，然后把腌出的水攥干凈 。
3、鍋里放油，加蔥花、姜沫爆香，下入蘿卜絲翻炒，加少許糖、剁椒醬 。翻炒一會兒就可以出鍋了 。因事先的腌制，這個菜即使炒的時間稍長也不會軟爛 ， 蘿卜絲口感脆脆的 。也可以事先泡些粉絲一起炒 。
三、清蒸蘿卜片
1、白蘿卜切片，擺在盤子里 。（不用切得太薄，稍厚一點口感更好 。）泡發幾顆海米或干貝，切碎撒在蘿卜片上，在蘿卜片上澆些蒸魚豉油和香油 。
2、放入蒸鍋蒸8-10分鐘 。
四、蘿卜絲酥餅
1、和面，制作水油皮和油酥 。水油皮是用面粉加水和油和成 。油酥是用面和油 。
2、把水油皮和油酥分別做成小面團，用水油皮包住油酥，揉成面團 。
3、把面團用搟面仗搟成長圓形，然后卷起壓平，再搟，搟三次后，卷成卷 。
4、制作蘿卜絲餡，把蘿卜擦成絲，用鹽腌后攥出水 。培根切成小粒，鍋里放少許油 ， 下蔥姜爆鍋，下入培根粒翻炒，調少許鹽入味 。關火后把攥干水分的蘿卜絲放入 ， 出鍋 。
5、把蘿卜絲餡分成小團，把卷成卷的面團用手壓成餅皮，包入蘿卜絲餡，壓成小餅 。
6、把餅擺入烤盤，刷上蛋液 ， 點上芝麻 。
7、烤箱180度預熱五分鐘，把烤盤放進烤箱，烤20分鐘 。
###其它資料參考###主料
白蘿卜
300g
輔料
生抽
少許
姜
少許
白糖
少許
鹽
少許
香醋
少許
步驟
1.首先將蘿卜切成薄片、姜切絲 。
【蘿卜片怎么擺盤】2.將蘿卜片裝盤，加入2勺鹽，拌勻腌制20分鐘，待蘿卜出水 。
3.準備好大碗，倒入適量香醋、適量生抽、1勺半白糖、再加入姜絲 。
4.拌勻后，將腌制好的蘿卜片攪拌均勻，浸泡1天，就可以擺盤享用啦！
###其它資料參考###材料
主料：白蘿卜350g；
輔料：辣椒油適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、調味鮮適量、十三香適量
拌白蘿卜片
1
白蘿卜一個，
2
切薄片 ， 
3
裝碗里，
4
撒些鹽，
5
淋上生抽，
6
拌勻制半小入味 ， 
7
腌制好的白蘿卜片放上辣椒油 ， 
8
淋上香油，撒上十三香 。
9
拌勻置片刻入味 。
10
擺盤上桌 。
小貼士
拌蘿卜片清脆爽口下酒菜 。

###其它資料參考###用料
:蘿卜250克、
糖四勺
、香醋兩勺、
鹽一勺半
、溫水兩勺
。做法
1/9蘿卜準備好，洗干凈
2/9切圓片，用鹽腌制一小時以上
3/9把腌過鹽的蘿卜片放涼開水泡五分鐘，去掉多余的鹽味與蘿卜的辛辣味
4/9蘿卜片瀝干水，糖放溫水里化開加醋調成酸甜汁
5/9取一玻璃飯盒，在盒子里鋪一層蘿卜 ， 均勻加入適量的酸甜汁 ， 再鋪蘿卜再加汁

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