蘿卜片怎么擺盤 _胡蘿卜

擺盤裝飾胡蘿卜花瓣的簡易做法？

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把胡蘿卜切成薄薄的片，柔軟又鮮艷，穿在牙簽上，就能做成一朵漂亮的擺盤裝飾花，下面就說說擺盤裝飾胡蘿卜花的做法。
工具/材料胡蘿卜，牙簽
01準備一根較粗的胡蘿卜，再準備兩根兩頭尖的牙簽。
02用刀將胡蘿卜切成特別薄的片，這樣胡蘿卜的柔韌性較好，不易折斷。因為胡蘿卜頭尾粗細不同，所以切出的圓片也有大有小。
03取一小片胡蘿卜，向下對折一次，再橫著對折一次，用兩根牙簽，交叉地穿過折好的胡蘿卜片，成如下形狀，當作花芯。
04再取一片稍大的胡蘿卜片，對折一下，然后穿在相鄰的兩根牙簽上，當作一片花瓣。
05用同樣的方法，把其他的胡蘿卜片都穿在相鄰的兩根牙簽上，但是每一層花瓣和里層花瓣之間是交錯的，而且最外層的花瓣要向下翻，取胡蘿卜片時，里層的花瓣要用小胡蘿卜片，越往外，所用的胡蘿卜片越大，這樣才更形象。

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白蘿卜，清熱生津，開胃消食，價格又實惠。可以用來煲湯、做蘿卜丸子、蘿卜絲餅或是做成爽口的蘿卜小菜。今天就跟大家分享5種白蘿卜的吃法，不同的做法，滋味各不相同，一起來看一下吧。
腌白蘿卜片
這道小菜簡單又不失美味，口感清脆，咸中帶甜，早餐用來配粥超開胃。
準備材料：白蘿卜1000克，白糖50克，鹽30克，醬油、醋各適量
開始制作：
1. 將白蘿卜刮洗干凈，順長切成兩半。然后將每半刀切面朝下，順長從中間切開，再橫著切成扇形片。
2. 把白蘿卜片放在小盆中，加入鹽拌勻腌 3小時，擠干水分。
3. 接著加入一半白糖腌 10 分鐘，再加入剩余白糖拌勻腌 10 分鐘，擠去汁水。
4. 最后加入醬油、醋拌勻，入冰箱腌半天即成。
小貼士：1. 白蘿卜不去皮，口感更脆。2. 先鹽腌后白糖腌，可去除白蘿卜的辛辣味。3. 放入冰箱腌制，味道更好。
蘿卜絲餅
這道蘿卜絲餅，外皮酥脆，內里鮮香軟嫩。蘿卜絲的清爽加上餅皮的酥脆，剛出鍋的時候吃，非常美味。
準備材料：面粉300克，白蘿卜1根，雞蛋2個香蔥末、鹽、胡椒粉、香油、植物油各適量
開始制作：
1. 蔥白切成細粒，雞蛋打散，備用。
2. 面粉中加少許鹽，用涼水和面，醒發15 分鐘。
3. 白蘿卜去皮，切絲，加鹽拌勻，腌制 30分鐘，放在紗布里擠去水分。
4.白蘿卜絲放在盆里，加入胡椒粉、香油、香蔥末拌勻成餡。
5. 將醒好的面團分成20 個劑子，搓成小條，放在盤子中醒發 15 分鐘，備用。
6. 將醒好的劑子放在面板上，按扁，板子上刷層油，將面劑子搟開后慢慢拉長拉薄，放入蘿卜絲卷起，包攏捏緊成餅。
7. 鍋上火，放油，燒至五成熱，將餅坯放入鍋中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻動，見酥餅浮上油面、呈金黃色即可，撈出裝盤。
小貼士：中火溫油炸餅坯，避免外糊內生；因有過油炸制過程，需準備熟油 1500 克。
金針菇蘿卜湯
用金針菇和白蘿卜做的這道湯，無需過多調味，湯鮮味美，營養豐富。
準備材料：金針菇150克，白蘿卜300克，鹽、香油、白胡椒粉各少許
開始制作：
1 金針菇切去根，洗凈。
2 白蘿卜洗凈，切絲。
3 將白蘿卜絲放入開水鍋中燙1分鐘。