為了完善普洱茶膏的科技含量,更好的保存普洱茶里的活性物質 , 楊有田總工程師帶領貢潤祥技術團隊建立了國內唯一一條保密級別的高科技普洱茶膏專業生產線 , 高科技專業生產線的建立使得普洱茶膏制作由傳統生產方式向“科技普洱茶膏”轉變,在186道工藝和現代先進的生物技術的淬煉下每一粒貢潤祥普洱茶膏都是匠心之臻品!
###其它資料參考###茶膏制作方式:
最初是由云南土司采取大鍋熬制方法,初創另一種制膏工藝 。這種方法顯然是借鑒唐宋制作餅茶工藝 , 只是將“蒸”干脆改成了“煮” 。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到西藏 , 并迅速被西藏上層人物所接受 。
現代普洱茶膏采用的是生物科技手段,遵循普洱茶原有的后發酵機理,從普洱茶中分離某些優勢菌種,加之有意識提取普洱茶中特有的纖維素酶及果膠酶等,對制膏的普洱茶原料在作業環境要求較高的條件下進行二次接種與發酵;
并在溫度與濕度上嚴格控制 , 使普洱茶原料進入真正意義上的微生物、酶法轉化階段;再通過低溫萃取(注意:不是常規意義上的中藥提取),低溫干燥獲得 。其茶膏的成品率為15% 。使普洱茶膏更具天然藥物的特性 。
擴展資料:
普洱茶膏最顯著的一個特點,是可以空腹飲用,即不傷害人的胃腸,又起到養胃的功效 。這是因為普洱茶膏經過發酵——萃取——發酵——膜過濾后,基本上屬于小分子,有利于人體的胃腸道的吸附 , 刺激性小 。
普洱茶膏內含的果膠物質遠高于其它茶類 。同時普洱茶膏內含的咖啡堿可以中和人體的胃酸 , 進而改善消化功能 。
參考資料來源:百度百科-茶膏
###其它資料參考###普洱茶膏是很常見的固態速溶茶 , 一直深受人們的喜愛,那么你知道普洱茶膏應該如何制作呢?下面是我為您分享普洱茶膏的制作方法,一起來看看吧!
普洱茶膏的制作方法第1、備料:普洱熟茶,原料為特級或一級 。
第2、提?。褐幸┨崛」?nbsp;, 為水提,茶與水比例為1:10,一次投料可反復提取4 ~ 6次,提取溫度為90℃以上,每次提取為60分鐘 。
第3、過濾:100 ~ 200目過濾網,將過濾完的茶汁泵入儲液罐 。
第4、濃縮:濃縮有兩種方式
一是采用中藥三效濃縮蒸發器,也可二效濃縮,達到波美度(溶液濃度)1.12 ~ 1.14即可 。
二是采用膜濃縮 , 最好采用超濾+反滲透(UF+RO),效果較為理想 。
第5、噴霧干燥:高速離心干燥機,可將浸膏去水制成粉狀 。
第6、回水壓型:將茶粉按一定比例加水,一般為1:0.25 ~ 0.30 。使茶粉復原為稠膏狀 , 加壓制成型或切割小塊 。
第7、將壓制成型或切割的小塊放置陰涼處風干 。
第8、最后是包裝 。
普洱茶膏的品質特點普洱茶膏的品質特點可以用高貴、純正、衛生、健康、方便十個字來形容 。
高貴:普洱茶膏濃縮了普洱茶的精華,去除了普洱茶的糟粕,故出量極少 , 是珍品中的珍品 。而且普洱茶膏歷來就是宮廷制品,皇家專用,禁止流入民間 。所以 , 普洱茶膏處處彰顯著它的高貴 。
純正:普洱茶膏香氣、口感都十分純正,入口即化,滿口生津 , 回味無窮,是其原茶存放十五年以上才能到達的口感效果 。
衛生、健康:現代普洱茶膏通過萃?。?過濾了全部雜質,能全部溶入水 。普洱茶膏提取了普洱茶全部有效物質,濃縮了普洱茶全部精華,保健功能無與倫比 。
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