普洱散茶以嫩度劃分等級 ， 從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說 ， 嫩度越高，品質越好 。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結、厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四看凈度，勻凈、梗少無雜質者為好 。
普洱緊壓茶外形要求松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常 。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結，圓邊完整 ， 茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整 ， 茶梗全紫；7-10年，茶餅邊輕，邊緣掉粒 ， 茶梗深紫；10年以上，茶餅邊松，葉際邊緣模糊 。
###其它資料參考###七子餅茶其實就是普洱茶的一種，之所以叫七子餅是因為普洱茶在清朝被作為貢品上貢朝廷，為了便于運輸和統一規格故做成餅狀 ， 并規定一餅重量為357克，七個餅為一提，十二題為一只，一只的重量就約為30千克 。以此來作為普洱茶的特有身份證 ， 這樣普洱茶就有了自己的身份標志 。因為是七個餅為一提所以就稱七子餅啦 。在云南口碑好的普洱茶品牌有大益、龍潤 。外地游客一般都買這兩個牌子，有質量保證 。
1、大益茶一般壓制的都比較緊結，你翹茶的時候 ， 盡量把茶塊打散，或者掰成小塊，這樣沖泡容易些 。
2、洗茶時 ， 水溫一定要高，洗茶是不限次數的，以出茶香為為準，如果您的茶沒有出茶香 ， 說明洗茶不到位 。洗茶到位了，茶質很容易沖泡出來的哦
3、如果以上你都做到了，茶湯還是很淡，沒有茶色，一定是假茶
###其它資料參考###云南喬木七子餅茶：是喬木茶 。指樹形高大、喬木形狀的大葉種茶樹產的鮮葉制作的普洱茶 ， 由于其茶葉葉片大也被稱為大葉茶 。
云南七子餅茶是灌木茶 。
茶樹樹形矮小、沒有明顯的主干，分枝較低也較多 ， 尤其在修剪采摘的情況下 ， 容易形成饅頭形的樹冠 。
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