3.保護視力
吃鱔魚可以有效的保護我們的實力，因為黃鱔中的維生素很高，對于我們的視力很有保護作用，工作經常用電腦，經常被電腦輻射的朋友不妨偶爾吃點黃鱔，對于眼睛很有幫助 。
4.補血
吃鱔魚可以補血，還能使我們的皮膚變好，因為黃鱔中的維生素很高，可以很好的補血，平時對于體弱多??，营养矞o說吶笥芽梢猿曰器寡?。
三、吃鱔魚的注意事項
1.孕婦本身對鱔魚過敏的，最好不要吃
2.供食用的鱔魚應當由鮮活鱔魚烹調，不宜采用死了好幾個小時的鱔魚 ， 否則食用后會引起中毒
3.有瘙癢性皮膚病者忌食
4.鱔魚不宜與菠菜搭配，易導致腹瀉鱔魚也不宜與銀杏搭配，會引起毒，孕婦食用需了解
5.鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的孕婦食用，可增強抵抗力和增加營養的吸收，孕婦可適量食用；
6.不能和菠菜一起服用，黃鱔是一種溫性食物，可以達到益氣補中的作用，可以去除身體里面的寒氣，而菠菜是一種冷滑食物 ， 主要就是潤喉，兩種食物是非常不協調的 ， 并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可以造成腹瀉 。
經上說了那么關于鱔魚的話，相信對于問題論產婦與鱔魚：鱔魚怎么做最好吃 ， 有什么好處與注意事項，這些疑問，相信都已經深知于心了，不過它有這么多的功效 ， 這么多的好處自然很好，但是畢竟物極肯定會必反，所以說食用的時候 ， 適量那是最最重要的 。
###其它資料參考###黃鱔煲湯的做法如下：
1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段 ， 鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼 。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香 ， 把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘，然后加入山藥和胡蘿卜，加蓋繼續煮上10分鐘 ， 加入鹽，胡椒粉調味，加入香醋 ， 雞精 ， 淋入香油關火即可 。
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