氣候?qū)Σ枞~的影響同樣舉足輕重 。同一棵茶樹，同樣的制作方法 ， 季節(jié)不同，味道也不同 。一般來說，單樅茶春茶最具備高檔茶的特征，口感醇厚 ， 喉底足；不易變質(zhì)，茶葉可存放半年以上 。雪茶（即冬茶）次之，口感濃厚，回甘強，可存放半年左右 。秋茶和夏茶味道較淡，茶葉檔次低 ， 易變味，猶以夏茶為甚 。
單樅茶分多種香型 。有通天香，杏仁香 ， 肉桂香、黃枝香，芝蘭香，玉蘭香，蜜蘭香等等，后四者較為普通 。各種香型的口感基本可以望文生義 。
鳳凰單樅屬于六大茶類中的哪類？
鳳凰單樅屬于烏龍茶 。
鳳凰單叢 ， 是烏龍茶系極品名茶 。鳳凰單叢屬于半發(fā)酵烏龍茶，有著900年的歷史 。源產(chǎn)地鳳凰山，位于廣東省潮安北部山區(qū)的鳳凰鎮(zhèn) ， 鳳凰茶因山而得名，茶樹單株采收，單叢制作 。茶樹稱單叢茶樹，所采制的茶葉被稱為單叢茶 。
鳳凰單叢的外形條索粗壯，勻整挺直 ， 色澤黃褐，油潤有光，濃醇鮮爽 ， 潤喉回甘的鳳凰單叢茶 。鳳凰單叢的制作過程包括八道工序，分別為采青、曬青、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻和烘焙 。
擴展資料
鳳凰單樅的制作注意點：
1、采青時機需把握好，過嫩采摘，鮮葉內(nèi)含物不足，會導(dǎo)致制成的茶葉香氣不高且滋味苦澀 。而過老采摘會使制成干茶外形粗松無光澤，浸出物少，茶湯呈清淡狀態(tài)且不耐沖泡 。
2、曬青時間一般為下午3時至5時，氣溫22-28℃為宜使茶葉曬青過程中最適宜的陽光、溫度，使茶葉水分散去 。
3、鳳凰單叢由于品種多，葉片形態(tài)各異，葉色和內(nèi)含物也相應(yīng)不同，做青發(fā)酵過程必須分別對待，還要根據(jù)氣候條件 ， 茶青老嫩，曬青程度等等多變因素加以靈活掌握 。
4、茶葉要及時拆松 ， 泊攤并進行烘焙，防止殘酶繼續(xù)活動引起紅變 。揉捻后茶葉色澤油潤，滋味濃醇 ， 湯色清亮且耐沖泡 。
###其它資料參考###烏崠單叢屬于烏龍茶類 。
烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單樅中的精品 ， 屬于烏龍茶類 。特別是消脂解膩，提神等 。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡 。
注意事項：
由于烏崠地區(qū)種植水仙茶樹種制茶已有900多年 ， 歷史悠久，制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng)，皆富有豐富的制茶經(jīng)驗，烏崠山區(qū)老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株 。
鳳凰單從茶享譽四海 ， 而且這個位列中國三大烏龍茶之列，其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種 ， 備受茶友喜愛 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-烏崠單從
###其它資料參考###烏崠單叢茶屬于烏龍茶 。
產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，鳳凰單叢精品，介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間，青茶品種之一 ， 屬于半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一 。特點主要是持久、回甘力強、極耐泡等 。
采摘技巧
烏崠單從茶實行分株單采，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開面（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽二、三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采摘 。過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡，產(chǎn)耐泡 。采制時間以午后最好，強烈日光時不采，雨天不采，霧水天不采 。
###其它資料參考###1、烏崠單叢屬于烏龍茶類 。其具有阻止發(fā)生齒垢,預(yù)防蛀牙 、消除危害美容與健康的活性氧、能改善皮膚過敏狀況、能提高能量代謝,達到減肥瘦身效果、溶解脂肪、降低膽固醇 、抗腫瘤、預(yù)防老化功效 、增強腸胃功能,提高機體免疫力、提神醒腦的作用 。
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