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苦菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)第一種方法將苦菜洗凈，撒上鹽揉搓，像搓面一樣 。將揉搓好的苦菜靜置15分鐘，裝瓶密封 。這樣苦菜可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間 。
第二種方法苦菜洗凈，放在太陽(yáng)下曬軟 。
用保鮮膜包好排凈空氣，然后像儲(chǔ)存蘿卜一樣挖個(gè)土坑埋進(jìn)去（坑要深點(diǎn) ， 必須在背光處） 。
冬天的時(shí)候就可以挖出來(lái)吃了 。
苦菜怎么吃1、把一包苦菜分成八小等份（約15g） ， 取出其中一份 ， 其余備用 。
2、把取出的苦菜洗一遍 ， 放入鍋（不銹鋼鍋即可 ， 不要用鐵鍋），加水約1000毫升；
3、煮開(kāi)后多煮5-8分鐘左右，然后去渣，剩余湯入容器保存；
4、先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的苦菜湯倒入杯中充分?jǐn)嚢?，待溫時(shí)喝下 ， 煮的時(shí)候不要加紅糖 煮好后趁熱放紅糖，不要冷了再放，一定趁熱加紅糖 。每次都要燒開(kāi)哦 。紅糖（最好是百貨店里深顏色的老紅糖），紅糖加兩三勺 。飲用苦菜湯時(shí)，必須溫服 。每次50-100毫升，每天三次 ，
5、飯后30分鐘服用 。
苦菜有什么食療功效苦菜有助于改善肝功能苦菜中含有黃花敗醬 ， 黃花敗醬有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、改善肝功能的作用 。
苦菜有助于抑菌消炎苦菜中含有膽堿與甾醇等物質(zhì)都有很好的殺菌功效 ， 對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有較強(qiáng)的抑菌作用，有助于清熱抑菌消炎化膿 。
苦菜有助于緩解糖尿病苦菜味道苦澀 ， 枯澀之物，對(duì)糖尿病患者極佳 。
苦菜有助于緩解貧血苦菜營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還含有豐富的鐵元素以及一些礦物質(zhì)鈣鹽，有助于促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，提高人體造血功能，預(yù)防貧血發(fā)生 。
苦菜有助于發(fā)育【苦菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng) 苦菜怎么吃】苦菜中含有豐富的氨基酸 ， 且種類齊全，還含有多種無(wú)機(jī)鹽與微量元素，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的促進(jìn)作用 。
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