###其它資料參考###攪拌時放奶油 。
用料：雞蛋3個、糖60克、鹽1克、低筋面粉86克、玉米淀粉14克、植物油12克 。
1、三個雞蛋放在無水無油的盆里 。
2、加入稱好的細砂糖 。
3、用電動打蛋器打成沒什么泡面的蛋糊，大概是這個樣子 。
4、把面粉和玉米淀粉稱好篩入，畫十字攪拌均勻 。我忘了拍加入面粉的圖～然后再放入12克植物油或者沒有味道的色拉油、一點點鹽（一克左右）再進行攪拌均勻 。
5、沒有模具就放進了紙杯里，然后烤箱180℃預熱5分鐘 。預熱好后 ， 再把裝好的紙杯蛋糊放進烤箱里 ， 15分鐘 。
###其它資料參考###動物奶油蛋糕在常溫下一般可以放大約2~8小時不等，具體取決于氣溫，冬天可以半天，夏天一般兩個小時口感都會有影響 。另外不同地區的常溫不一樣，一般情況下蛋糕的奶油在南方地區常溫下會融得比北方快，因為南方的平均溫度通常更高一些 。
動物奶油蛋糕時間久了會塌陷，口感影響很大，如果沒有冷藏條件 ， 可以找店家要保溫袋和干冰 ， 這樣放的時間會久一點 。
動物奶油蛋糕保存方法
【蛋糕多久才能放奶油嗎】1、小飯盒保存
自制的蛋糕胚可放入小飯盒一塊塊的保存 ， 四分之一或者八分之一一份的裝，普通的密封飯盒即可，放到冰箱里等著需要的時候再吃 。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然后分成多少個飯盒*均分配，這樣每次吃的時候就不會觸碰也不會污染到其它蛋糕更不需要打開飯盒蓋子再關上讓蛋糕接觸到空氣，奶油可以保存更長時間 。
2、放進保鮮盒存放
若是小蛋糕可以放入保鮮的盒子或者是密封盒子里，再放進冰箱里儲存，一般的保鮮盒可以保存2-3天 。
3、生日蛋糕盒子存放
如果奶油蛋糕有原盒子存放 。可以整個原盒子把蛋糕裝進冰箱簡便一些，只要冰箱夠大即可 。
###其它資料參考###不需要呀，沒聽說過蛋糕坯要先進冰箱才能抹奶油的 。自然冷卻過后就可以抹面呀 。你是不是看有的蛋糕店都是這樣，從冰箱里取出蛋糕坯抹奶油再賣出去 。那是因為他們量大不可能一個一個現做呀！這樣的蛋糕坯并不新鮮的！ 所以還是自己做比較好呀，
###其它資料參考###夏天使用奶油確實容易化，主要是奶油中的脂肪（黃油 Butter）導致 。
而動物奶油中的脂肪在17℃就開始變軟融化，而氫化植物油的熔點一般在20℃—30℃之間 。所以導致了動物奶油比植物奶油更加嬌貴~有以下幾個方法:
1：在打發前把打蛋頭和刮刀，盆放冷凍處冷凍15分鐘 。
2：在有空調的環境下操作 ， 開到18度
3：蛋糕體放入冰箱冷藏1小時再裱花
4：在用裱花袋裱花的時候，因為手也是有溫度的 ， 擠的時候難免會因手溫導致淡奶油融化 。這時候可以事先冷凍一個冰袋，在裱花前可以先觸碰一下冰袋 ， 讓手溫降低，再快速裱花 。
5：感覺手溫升高了，繼續去觸碰冰袋，如此一來，就能更好地避免了奶油融化的問題 。
###其它資料參考###一至四天 。冬天時 ， 將奶油蛋糕常溫保存，可以保存一天至兩天的時間 ， 將奶油蛋糕放在冰箱冷藏保存 ， 可以存放三天至四天的時間 。吃不完的奶油蛋糕，也可以密封好放在冰箱冷凍保存，可以存放一周左右 。購買的奶油蛋糕最好及時享用，不要放置過久 。
簡介：
1.蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時(夏天高溫時不應超過2小時) 。
2.在48小時之內使用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中 。
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