黃豆泡了一天一夜還能吃嗎
建議不要再使用了，以免變質有細菌對身體不好，特別是天氣比較熱的時候 。如果夏季溫度很高，將黃豆浸泡一天一夜很容易導致細菌生長 。建議不要吃；如果是冬天，溫度低，黃豆很難泡發，在浸泡過程中不容易變質 。冬季泡發一天一夜之后，如果沒有任何異味和其他變質，是可以繼續食用的 。黃豆通常需要浸泡約8個小時 。長時間浸泡黃豆不會產生毒素，但它會滋生細菌，如果食用變質的黃豆，很容易導致胃痛或腹瀉 。
###其它資料參考###磨好的豆漿煮沸騰后繼續加熱3～5分鐘 ， 煮至泡沫完全消失 。
煮豆漿的方法如下：
準備材料：黃豆 500克、水 2000毫升、糖 適量 。
1、首先碗中放入黃豆，加水靜置6小時 。
2、6小時后把黃豆放入破壁機中 。
3、加水，蓋上蓋子，破壁機開始工作 。
4、時間到后倒出 ， 用濾網進行過濾 。
5、去除雜質之后放鍋中煮沸 。
6、倒入碗中放涼，這樣就已經做好了 。
###其它資料參考###從保健的角度來說，很多人都有早上喝豆漿的習慣 。豆漿營養豐富，家里有了豆漿機喝豆漿也很方便 。但是在自制豆漿越來越普及的時候，如果買生豆漿自己煮 ， 應該會引起注意 。因為豆漿一定要煮，那么豆漿應該煮多久才能避免豆漿中毒呢？建議您在豆漿煮沸后繼續加熱8分鐘 。還不如喝了它 。
隨著人們生活水平的提高，目前在家自制豆漿已經成為一種時尚 。但是很多人還是需要自己煮生豆漿，也有人喜歡買回來自己煮 。在這里提醒大家 ， 豆漿一定要煮透 。如果不是真的煮豆漿 ， 而是不小心喝了“假煮”的豆漿，很可能會引起食物中毒 。
【黃豆榨豆漿要煮多久熟】豆漿的假煮是豆漿中一種叫皂角苷的物質造成的 。當溫度在80攝氏度左右時，這種物質會產生大量泡沫漂浮在豆漿表面，使人誤以為是煮沸的 。如果這個時候可以喝 ， 生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑就會進入體內 。胰蛋白酶抑制劑可被高溫完全破壞，但如果加熱不徹底 ， 會引起食物中毒 。豆漿中毒潛伏期很短 ， 一般30分鐘至1小時，主要表現為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉 ， 可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀 。如果癥狀較輕，無需治療即可自愈，癥狀較重的人或兒童應及時去醫院治療 。
為了避免因食用“假煮沸”的豆漿而中毒 ， 豆漿應徹底煮沸后再飲用 。看到豆漿沸騰后，繼續加熱，再煮8分鐘 。煮豆漿不要用太大的火，避免很快產生大量泡沫 。中火開始出現泡沫時，要適當減小火力繼續加熱，直到泡沫消失，再轉中火 ， 等到豆漿再次沸騰 。如果豆漿較多或較稠，加熱時一定要不斷攪拌 ， 使其受熱均勻，防止燒焦 。
###其它資料參考###打豆漿的豆子一般放進豆漿機里面 ， 大概有25~30分鐘就可以完全煮熟 。
但是豆子在打豆漿之前 ， 最好可以浸泡一下，這樣能夠更有利于烹飪 ， 以及腸胃的消化吸收 。
豆漿中的營養價值是非常豐富的，日常適量進食一些，有利于身體的補益 。
1、豆漿中含有的維他命B2有助于維持皮膚和頭發的健康 ， 維他命E促進新陳代謝 。
2、豆漿中的配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢 。
3、豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態 。
4、豆漿中所含的硒、維生素E、C ， 有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大 。防止老年滯呆、肥胖等 。
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