肉丁和什么菜煮面好吃 _面條

肉丁鹵面的做法，茄子肉丁鹵面怎么做好吃？

文章插圖
主料
茄子
400克
黃瓜
1根
豬肉
150克
鮮面條
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜蒜
適量
八角
2粒
步驟
1.食材都備好，茄子去皮，也可以不去皮
2.茄子切小塊備用，拌面吃不要切太大塊
3.黃瓜切絲
4.肉也切小塊，蔥姜蒜切碎備用
5.鍋里放油，然后放入八角，蔥和姜熗鍋，蒜不要放
6.倒入肉丁，翻炒一下，然后倒入生抽和老抽，生抽調味，老抽上色
7.這個時候放入切好的蒜末，翻炒一下，瞬間香味就出來了
8.倒入茄子，加適量的鹽
9.茄子基本沒有什么水分，火不要太大，以免糊鍋
10.炒好的茄子盛到盤中
11.鍋里放水煮面
12.煮好的面條撈到盛有涼水的盆里過一下水
13.面條挑到碗里，放水茄子肉丁鹵和黃瓜絲，拌一下就可以吃了

文章插圖
食材明細
肉餡
200g
土豆
2個
青椒
1個
香菇
4顆
面條
500g
姜
3片
蔥
1顆
料酒
1匙
槐茂面醬
3勺
醬香
口味
炒
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：11準備食材，青椒一顆，小土豆兩顆，香菇四枚，肉餡200g，蔥姜少許。
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：22姜切碎，蔥切成小塊。香菇焯下水，切成小塊。土豆和青椒分別切丁盛盤里
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：33鍋里放少許油，放入花椒大料，再放入蔥花爆香，加入肉餡，放料酒，槐茂面醬，十三香，再把土豆和香菇放進去，加開水翻炒至軟。
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：44用涼白開調一點淀粉備用
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：55最后加入青椒丁，翻炒片刻，加入水淀粉，鹽適量，香噴噴的鹵就做好了。
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：66最后煮面條
青椒土豆香菇肉丁鹵面條的做法步驟：77香噴噴的一盤子打鹵面就做好了，味道還不錯哦
###其它資料參考### 新鮮面條雖然不比干面條的那般爽口，但是因為濕度比較高，吃起來會更有嚼勁，可以讓人有很強的飽腹感。不過只要在做法上有所調整，自己在家煮面時，一樣可以把新鮮的面條煮得又爽口又美味。那么，新鮮面條怎么做好吃法大全有哪些呢?
新鮮面條怎么做好吃法大全一、茄子肉丁面
材料：茄子1個，青椒1/2個，豬肉碎適量，拉面1束(約120克)、生抽適量、鹽適量
做法：
1. 茄子洗凈，切?。嘟啡プ? ，洗凈，切丁備用
2. 鍋中放少許油，油熱加入肉丁翻炒至變色放入茄子煸炒，隨后放入鹽、生抽(可不放)青椒和少量水
3. 變軟即可
二、打鹵面
食材：茄子400克、鹽2勺、豬肉150克、西紅柿醬適量、大蒜適量、豆角1小把、甜面醬1勺、蠔油1勺、生抽半勺、淀粉水半碗、面條適量
做法：
1、茄子400克，切?。叭臚脛?nbsp;，迅速倒入清水，加2勺鹽，拌勻后腌制10分鐘，這樣可以防止茄子氧化變黑
2、豬肉150克，切成肉丁，裝入碗中備用