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茶葉毫怎么分

生活百科茶葉

茶毫是什么？

茶葉毫怎么分

文章插圖
茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛
茶毫指的是茶毛，也就是茶葉牙尖上比較細小的絨毛，是指新鮮的茶葉經過干燥之后，表面上會形成一些白色的毫毛，里面含有豐富的茶多酚、氨基酸等物質，一般來說茶毫越多的話，茶葉就越鮮嫩 ， 品質就越好 。
茶葉品種
茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶 。
一、綠茶
分為：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶 。
二、紅茶
分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。
三、烏龍茶
分為：
1.閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶 ， 如矮腳烏龍等）
2.閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）
3.廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）
4.臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等 ， 前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）
四、白茶
分為：白芽茶、白葉茶
五、黃茶
分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶
六、黑茶
分為：
1.湖南黑茶（安化黑茶等）
2.湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3.四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
4.滇桂黑茶（六堡茶等）
5.陜西黑茶（涇渭茯茶等）
茶樹品種
從分類上認定，它們分屬于四個系：
1.五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
2.五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；
3.禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
4.茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶 。

茶葉毫怎么分

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兩個主要的分級是“葉茶”（Leaf
Tea）和“碎茶”（Broken
Tea）（葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成） 。此外還分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust） 。絕對頂級的茶葉往往會在分級標志字母后加上數字“1” 。
葉茶可分為以下一些類型：
花橙黃白毫（FOP）
這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個新枝上的第一片葉子所制成 。FOP中含有白毫，由幼嫩芽葉和通過合適揉捻后的葉子所組成 ， 這樣可以保證茶葉的質量 。
金色花橙黃白毫（GFOP）
這是一種帶有“金色毫尖”（頂梢金黃色的嫩芽）的FOP 。
顯毫花橙黃白毫（TGFOP）
這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP 。
精制花橙黃白毫（FTGFOP）
這是一種質量極高的FOP 。
特制花橙黃白毫（SFTGFOP）
這是最好的花橙黃白毫 。
橙黃白毫（OP）
它含有長而尖的葉子，葉子較制成的FOP的葉子更大，在末梢成葉展開時被采摘下來 。橙黃白毫很少含有“毫尖” 。
白毫（P）
制成白毫的葉子較制成OP的葉子更短、更粗老 。
花白毫（FP）
葉子被捻成球、塊狀 。
白毫小種（PS）
組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大 。
小種（S）
大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊 ， 這個術語經常用于中國小種紅茶 。
碎茶可分為以下一些類型：

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