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蝦仁和米飯能做什么( 二 )

生活百科蝦仁


6、撒上蔥花即可裝盤 。
POINT
1、鮮蝦選用蝦身較大的 。
2、白果過油要透 ， 才能呈現白果的香糯 。
蝦仁炒飯的好吃做法四
蝦仁炒飯的材料
主料：泰國香米飯，洋蔥，蒜，蝦，臘腸 ， 雞蛋，豌豆，青蔥，香菜
調料：魚露，番茄醬，糖，白胡椒
配料：青檸檬 ， 蕃茄
蝦仁炒飯的做法
1、泰國香米飯用電飯鍋，少放水，加點油和鹽就很好炒散 。
2、洋蔥切絲蒜切碎粒蝦去殼去腸臘腸切片青蔥、香菜切碎 。
3、旺火燒熱生鐵炒鍋，加油炒香蒜，加蝦炒變色，盛出，
4、再熱鍋加油，加蛋炒熟，加臘腸、洋蔥炒香 ， 加熱飯(鍋不會降溫)拌炒 。
5、加魚露、番茄醬、糖，把飯炒干，加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒拌炒勻就出鍋，吃時再擠青檸檬 。
蝦仁炒飯的好吃做法五
菜譜簡介 蝦膏鮮香，菠蘿甜香，以菠蘿出菜 ， 別具一格 。本菜以鮮甜蜜味 ， 色澤吸引，香氣四溢，干爽不油為品嘗準則 。
蝦仁炒飯的材料
白飯150克，菠蘿1個，扎肉30克(切粒)，雞蛋1只(打散)，熟雞肉30克(切粒)，紅甜椒50克(切小粒)，蝦膏l湯匙，鹽少許，生油適量，肉松1湯匙 。
蝦仁炒飯的做法
(1)菠蘿平放于桌上，然后在上半部橫切一刀，挖出菠蘿肉，成菠蘿船用約50克菠蘿肉切粒 。
(2)先將鍋燒熱，加1/2湯匙生油，再用中火將雞蛋炒至七八成熟 ， 取出 。
(3)將少許生油入鍋中燒熱，加入紅甜椒粒炒片刻，取出 。
(4)熱鍋下1/2湯匙生油與蝦膏兜勻，倒入白飯 ， 炒至上色 ， 再加入切粒的菠蘿、扎肉、雞肉、紅甜椒及雞蛋炒勻 。
(5)視個人口味加鹽調味 ， 盛入菠蘿船內，飯面放上肉松即可 。
小訣竅

###其它資料參考###做法如下：
1、選購新鮮的基圍蝦，洗凈；
2、取一只洗凈的蝦去頭 ， 去蝦殼去蝦線；
3、處理好十只蝦仁備用；
4、用刀將蝦仁碾碎之后剁成蓉；
5、在蝦蓉里加少許鹽和姜末用手抓勻；
6、將事先準備好的白粥加熱至滾開；
7、加入調好的蝦蓉；
8、用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火；
9、盛盤享用啦 。
###其它資料參考###蝦仁炒飯的做法
制作蝦仁炒飯可以準備一些胡蘿卜 ， 蝦仁 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 雞蛋 ， 火腿，米飯，少許胡椒粉，生抽，食用油，鹽，魚露以及雞粉，所有的材料全部準備好以后 ， 把胡蘿卜切?。鶩惹卸 。緩蠛頹嘍勾釓湓諞黃鴟諾焦錈騍趟? ，再加入一些食用油，放到米飯里面攪拌均勻，這樣米飯炒出來才會粒粒分明 ， 鍋里面加入適量的油 ， 燒到半成熟的時候放入蝦仁炸一下，然后雞蛋打散放到鍋里面快速的炒散 。加入米飯以及蔬菜火腿繼續翻炒均勻，最后加一些蝦仁，魚露，食鹽，生抽等調味料翻炒均勻，再加入適量的蔥花炒一下就可以關火了，好吃營養豐富又好看的蝦仁炒飯就出鍋了，非常的美味 。
制作蝦仁炒飯也可以準備一些蝦仁，適量玉米粒，香蔥 ， 胡蘿卜 ， 米飯，少許生抽，鹽，蝦仁切成段狀，胡蘿卜切粒，雞蛋打散放在一邊備用 ， 鍋里面加入適量的油 ， 燒熱以后把蝦仁放下去翻炒，炒到變色加入雞蛋，然后迅速放入米飯翻炒均勻，再加入玉米粒，胡蘿卜粒翻炒一下，撒上一些鹽調味 ， 一直炒到米粒散開 ， 加入適量的生抽，撒上一些蔥花，翻炒一分鐘左右就可以出鍋了 。

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