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蝦仁和米飯能做什么

生活百科蝦仁

蝦和米飯怎么做好吃法？

蝦仁和米飯能做什么

文章插圖
主料
大米適量鮮海蝦20只
胡蘿卜1根洋蔥半顆
大蒜若干大蔥一段
黃油適量鹽適量
白胡椒適量生抽適量
香蒜蝦燜飯的做法步驟
1. 分離蝦頭，洗凈備用
2. 蝦身去殼去蝦線 ， 切小塊，入鹽、白胡椒粉、料酒腌制（家里沒有料酒了，今天用了老頭的茅臺腌蝦肉
3. 胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥切粒切片備用
4. 熬高湯 。炒鍋入油 ， 煸炒蝦頭煸出蝦油，加少量鹽、開水熬煮10分鐘，撈出蝦頭，高湯裝碗備用 。
5. 另起油鍋，炒香胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥 ， 倒入泡好的大米炒勻 。
6. 將混合好的米和配菜放入萬古鍋，加適量生抽，倒入之前準備好的高湯開始燜煮米飯 。
7. 鍋中入黃油，放蒜粒、腌制好的蝦仁炒熟 。
8. 炒制好的蝦仁與燜好的米飯混合均勻，就可以開動啦！
小貼士
1、家里有青豆的，燜米飯的時候可以加入適量青豆 。

蝦仁和米飯能做什么

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蝦仁炒飯是一道美味的菜肴，色香味俱全 。蝦仁是低脂高蛋白的健康食品 ， 富含礦物質 。營養豐富的蝦仁炒飯使用的食材和做法比較簡單，炒飯的秘訣是使用干凈衛生的隔夜飯 。接下來我給你推薦蝦仁炒飯的5種好吃做法 。
蝦仁炒飯的好吃做法一
蝦仁炒飯的材料
基圍蝦250克，隔夜飯1碗，雞蛋2個，胡蘿卜半根
蝦仁炒飯的做法
1.基圍蝦去腸剝出蝦仁 。然后放入鹽，水淀粉 ， 蔥姜粉，料酒腌制15分鐘 。胡蘿卜切成小丁 ， 待用去一個個空碗打入雞蛋 。雞蛋打勻后倒入米飯，讓米飯充分吸收蛋液然后放10分鐘左右 。
2.把腌制過的蝦仁用水沖洗干凈 ， 起油鍋，倒入橄欖油，待油熱有倒入蝦仁翻炒快熟后出鍋，待用、
【蝦仁和米飯能做什么】3.鍋中再加入少許油，等有燒熱后 ， 倒入沾有蛋液的米飯，迅速不停的翻炒 ， 待米飯和蛋液不在黏糊，即米飯在鍋中跳動的時候，倒入蝦仁和胡蘿卜繼續翻炒 ， 加入適當的鹽 。撒上蔥花即可出鍋 。
蝦仁炒飯的小訣竅
蛋炒飯的成敗就是入鍋后的迅速翻炒 。用橄欖油炒可以使的飯更加金黃，更加有食欲 。
蝦仁炒飯的好吃做法二
蝦仁炒飯的材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只 ， 蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
蝦仁炒飯的做法
1、青菜用沸水燙過撈出待用 。
2、在滑過油的熱鍋中留油250cc ， 放入蝦仁滑油至熟瀝出 。
3、再放入牛肉過油至熟后瀝出 。
4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻 ， 再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒 。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味 。
6、撒上蔥花后裝盤 。
7、再將青菜點綴于炒飯上即可 。
蝦仁炒飯的好吃做法三
蝦仁炒飯的材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，鮮蝦10只，白果25克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
蝦仁炒飯的做法
1、鮮蝦放入沸水中煮熟 。
2、將煮熟的鮮蝦去掉蝦殼待用 。
3、鍋內入油燒至四成熱時 。放入白果過油至熟瀝出 。
4、鍋中留油30cc ， 加入打散的蛋液炒勻 ， 再加入米飯炒散 。
5、加入鮮蝦仁、過油的白果，鹽、珠精、胡椒粉用旺火把米飯炒出香味 。

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