速凍餛飩一般煮10分鐘左右就熟了，煮的時候不需要大火，它不像是新鮮的餛飩，用大火煮也不易破皮 。速凍餛飩適合用小火慢慢地煮，這樣餛飩皮就不容易破 。在水里加點鹽 ， 會讓餛飩的皮更耐煮 。
下鍋的時候要等加了鹽的水完全沸騰后，再把速凍餛飩放進去，不要過早放，否則容易粘在一起 。而且放入鍋中后，要攪一攪使餛飩分開，這樣就不會因為粘在一起而破皮 。等餛飩放進去 ， 水再一次煮開了后，可以再倒入少量涼水 。如果餛飩還是會破，那在煮的時候，加鹽后再加點醋，這樣就能保證餛飩不會破皮 。
餛飩餡料的選擇
餛飩是一道中國美食，是起源于中國的一道民間傳統面食 ， 用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。餛飩皮較?。笫旌笥型該鞲?。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選 。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項 。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡 。豬肉、水產、干貨和醬菜的搭配組合也啟發了日后的餡料創新 。
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