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青椒雞配什么菜

生活百科雞肉

雞肉青椒紅椒能做什么菜？？

青椒雞配什么菜

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雞肉雞肉，青椒，紅椒可以做呀青椒紅椒炒雞肉?。∽詈冒鴨∪餑匭馗馇諧墑諧〈笮〉募Χ?。然后把青紅椒也切成丁 。這樣呢就可以制作一個(gè)非常好吃的青紅椒炒雞丁 。營(yíng)養(yǎng)特別的豐富 。只要調(diào)味兒方面兒做的非常的合理 ， 那么是非常的開(kāi)胃下飯的 。
青椒雞配什么菜

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雞肉炒蘑菇好吃 。
雞肉炒和蘑菇好吃的做法：
小雞燉蘑菇
主料：嫩公雞1只（1000克左右）、蘑菇100克，紅棗8個(gè)。
輔料：蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml） 。
制作過(guò)程：
1、嫩公雞經(jīng)過(guò)初步加工后 ， 去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；用熱水焯一下，可以起到殺菌 ， 去血水的作用 。
2、紅棗洗凈浸泡待用 。蘑菇去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用 ， 浸泡蘑菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)以后待用；
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)（微微有煙）放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
4、放入雞塊翻炒 ， 炒至雞肉變色 ， 水分收干；
5、加入蘑菇、紅棗一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過(guò)蘑菇的水和開(kāi)水（水面沒(méi)過(guò)雞肉即可）燒開(kāi)；
6、加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右 ， 至雞肉酥爛 ， 湯汁收濃（中途要注意查看 ， 防止雞肉黏鍋） ， 最后用鹽調(diào)味 ， 裝盤(pán)即可 。

###其它資料參考###青椒雞的用料都有：雞肉、鹽、糖、味精、雞精、蠔油、料酒、生抽、淀粉、蒜、青花椒、青椒、小米辣、仔姜、芹菜、大蔥、白芝麻 。
1、雞肉剁成小顆粒狀腌制 。
2、攪拌均勻，葉子埋在下面，靜置15分鐘后腌料全部挑出扔掉 。
3、配料均勻切粒 0.5厘米長(zhǎng)，裝盤(pán)備用 。
4、油下鍋燒至冒輕煙轉(zhuǎn)小火冷卻10秒 。
5、先下仔姜、大蒜，降油溫，再下青花椒 ， 下雞肉，轉(zhuǎn)猛火爆炒 。
6、炒至熟透收水后放調(diào)味品翻炒 。
對(duì)于無(wú)辣不歡的四川人來(lái)說(shuō)，青椒雞絕對(duì)是好吃到念念不忘的一道菜，鮮艷暢快的色彩 ， 刺激辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛 ， 俘獲你的心 。
尖椒雞，麻辣清香，好吃到停不下來(lái)，先把雞剁小塊，炸至干香，再用新鮮青花椒和辣椒翻炒至入味，干香味美 ， 越吃越想吃 。
尖椒雞是典型的以尖椒為主的四川江湖菜 ， 以現(xiàn)殺土雞為原料 ， 斬成粗?。?由此還延伸出了諸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式 。論經(jīng)久不衰 ， 還當(dāng)尖椒雞獨(dú)屬 ， 雅俗共賞 。
有句俗語(yǔ)說(shuō) ， “辣子雞，辣子雞，辣子堆里去找雞”，用在尖椒雞上同樣合適 。仿佛再?zèng)]有什么菜能讓廚師在放尖椒時(shí)有如此豪邁的架勢(shì)，吃得食客汗流浹背，任憑一粒粒雞肉在嘴里熱辣的碰撞，樂(lè)此不疲 。待雞肉在辣椒堆里翻找得干干凈凈，唯零星一點(diǎn)兒殘余，也不忍舍去 。這，或者就是江湖菜的魅力 ， 吃在江湖 ， 嘴不由己 。

###其它資料參考###教大家重慶尖椒雞的做法 ， 做出來(lái)口感美味可口，做法簡(jiǎn)單易學(xué) 。所以喜歡吃辣椒的朋友可以試著在家里面嘗試一下，做這種菜味道肯定特別的過(guò)癮 。如果身邊朋友有喜歡吃辣椒的也可以把這個(gè)做法分享給她們 。

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