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【洋姜發綠還能吃嗎 常吃鬼子姜有哪些危害】洋姜發綠還能吃嗎不能吃 。
正常情況下，洋姜的顏色其表皮是黃色和紅色，而切開后果肉呈黃色或白色，如果洋姜帶有綠色的，可能是感染了霉菌的表現，這種洋姜就不能吃了 ， 食用有危害健康的風險 。
洋姜發綠怎么處理盡快扔掉 。
發綠的洋姜雖然只是肉眼看到的一小部分，但因霉菌感染后，其繁殖速度非常快，可能導致其他食物也發霉，而且發霉的食物通常經過高溫等方法也無法破壞其毒素 ， 所以越快扔掉越好，還能避免其他食物交叉感染發霉 。
洋姜發芽了有毒嗎沒有毒，但發芽后口感不大好吃 。
發芽后的洋姜并不會像發芽的土豆一樣產生什么有毒成分，只是其營養成分會逐漸轉移到發芽位置，食用這樣的洋姜可能味道發苦、變淡、口感綿軟不脆爽，建議發芽后的洋姜還是不要吃了，有條件的可以用泥土種起來，繁殖新的洋姜 。
洋姜皮變黑能吃嗎無腐爛變質的情況下能吃 。
新鮮的洋姜如果出現黑色 ， 多半是因為腐爛變質引起的，這種情況下的洋姜就不能吃了，但將洋姜蒸制曬干后，其顏色整個會變成黑色 ， 這樣的洋姜是可以吃的，這是洋姜氧化反應的正常現象，可以放心食用 。
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