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苦菜怎么做茶泡水喝( 四 )

生活百科菜根


但是我們應該注意的是，在泡苦茶的時候 ， 一定要加紅糖 ， 因為較冷的苦茶可以與紅糖的溫暖結合起來，這樣我們可以平衡苦茶的苦味 ， 更好地發(fā)揮強身健體的作用 。
6、苦菜茶的營養(yǎng)價值
研究表明，苦菜茶已經(jīng)含有人體所需的各種營養(yǎng)素，包括蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、多種有害佛教和世俗元素、鉀、鈣、鐵、磷等微量元素 。苦菜茶中甚至檢測到氨基酸、組氨酸、精氨酸等，苦菜茶的功效和價值是由其固有的優(yōu)良基因決定的，苦菜茶具有清熱作用 。此外，它在抗過敏、治療肝炎、治療膽囊炎等方面有很好的效果 。

###其它資料參考###主料
帶根的苦茶 ：適量
輔料
開水 ：適量
具體步驟
第一步
苦菜洗凈曬干
第二步
小火翻炒，不用很勤翻，差不多是小火烘的 。
第三步
炒好出鍋，平鋪開來，晾涼后放茶葉罐里就行了，可以保存很久很久
第四步
抓一把泡茶喝，倒入開水 。
第五步
成品

###其它資料參考###1. 苦菜洗凈曬干 。
2. 小火翻炒，不用很勤翻，差不多是小火烘的 。
3. 炒好出鍋 ， 平鋪開來，晾涼后放茶葉罐里就行了，可以保存很久很久
4. 抓一把泡茶喝 ， 倒入開水 。
###其它資料參考###苦菜茶怎么做：
1、把紫花苦菜分成八小等份，取出其中一份，其余晾干備用
2、把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可) ， 加水約1000毫升
3、煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余紫花苦菜湯置入冰箱保存
4、每次50-100毫升 ， 每天三次，先把紅糖放入杯內，把燒好的紫花苦菜湯倒入杯中充分攪拌，待溫時喝下，紅糖(最好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺 。
5、飯后30分鐘服用 。
苦菜茶可以和綠茶一起喝嗎：
不適合 。苦菜茶中的苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血?。?維持人體正常的生理活動 ， 促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用 。營養(yǎng)專家指出苦菜茶是可以和苦菜一起喝的，但是苦菜茶和其他茶一起喝會導致味道相互干擾，苦菜茶和苦味的茶飲會更配，比如苦丁茶 。
###其它資料參考###苦菜可以炒干當茶喝，叫做苦菜茶 。苦菜茶通過采摘，揉捻，晾曬而制成的干品，為一年生菊科植物的全草或根 。早春采收 。
苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋 ， 痔瘺等病癥 。取苦菜嫩幼苗做茶 。有如下功效：疏肝利膽、益氣補腎，祛風利濕，活血止痛 。主氣虛乏力，腎虛陽痿，胃脘痛，消渴，失眠多夢，風濕骨痹，腰膝無力，清熱解毒，便秘、腸胃炎、慢性膽囊炎、膽結石、心臟病，肝炎，痔瘡，失眠多夢等治療 。
###其它資料參考###苦菜茶通過采摘，揉捻，晾曬而制成的干品，為一年生菊科植物的全草或根 。早春采收 。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥 。苦菜有很多種 。
A、采摘及預處理采摘苦菜的嫩葉，加水浸泡10～30分鐘，洗凈控干水分；
B、殺青將步驟A獲得的苦菜隔水蒸煮，水開后蒸10～20分鐘，晾干；
C、揉捻造型將殺青后的苦菜進行揉捻加工，并根據(jù)觀感確認造型，控制時間在15～30分鐘內；
D、炒制在150～220℃下炒10～20分鐘；E、精選分檢出焦黃的葉子和碎渣，打包 。
內 服：苦菜煎湯、打汁或研末，須與紅糖同飲平衡寒熱 。

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