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傈傈族文化博大精深，而傈傈族的酒文化更是獨具特色 。傈傈族人們的熱情好客、直爽奔放在酒文化中就很好的表現出來 。傈傈族人民不管男女老少，都愛喝酒，而這些酒都是他們自己釀制的 ， 他們還有屬于自己獨特的酒文化 。下面就讓我們來看看博大精深的傈傈族酒文化 。
傈僳族人民都嗜好吸煙、喝酒、飲茶 。煙和茶是自己種植，水酒（“呢支”）是用苞谷、蕎子之類的糧食釀成的 。
每當苞谷成熟時節，開始釀制水酒，有的人索性把做酒的用具搬到地里，把苞谷摘下來就地制酒，邊收莊稼邊做酒，盡情地飲上幾天才肯回家 。等到把苞谷全收回到家里的庭院，痛痛快快地喝上一段時間 。這樣 ， 在收獲的季節里，人們常常是一邊酣飲一邊歌舞 。
這種酒，也叫醋酒或杵酒 。制造方法比較簡單、原料一般是苞谷、高粱、養麥、稗屑子等，以稗子為最好 。制作時先把糧食搗碎 ， 蒸熟后放涼，拌上適量的酒藥，放進干凈的瓦罐里，蓋好，發酵十幾天，等發出酒香味，說明已出了酒，啟封沖飲 。時間越長越好，如果放上半年以上再飲用 ， 酒味就更濃了 。
水酒的飲用方法
把罐內的酒舀出一些放在鍋里兌上溫水，用木勺攪拌 ， 待酒味和溫度合適了，舀出過濾裝進竹制的酒杯，就可以飲用了 。要是能加上一些紅糖、雞蛋，即富有營養 ， 又甘醇，清香撲鼻 ， 這種酒也就是17一18度，有解渴、爽口、提神解乏的功能，還能增加入的食欲 。
招待客人時，水酒是必不可少的，傈僳族認為“無酒不成禮”，有酒就有了相應的禮節 。主人用很精致的竹筒將酒盛滿后，往地上倒一點，表示對祖先的懷念，接著自己先喝一口，表示酒是好的，然后將客人面前的其它竹筒盛滿，雙手舉到客人面前請客人飲用，而后主客共同暢飲起來 。
最有趣的莫過于“飲合杯酒”了 。傈僳族稱“伴多”，即兩人共捧一大碗酒 。這種飲法只有在大家酒興最濃的時候才出現，而且總是由主人首先邀請 。主客互相摟著脖子和肩膀 ， 臉靠臉，然后一同張嘴，一口氣飲完 。于是酒從他們的嘴角，臉上淌下來，流到衣服上，而他們全然不顧 。喝完了，互相對視，開懷大笑 。
合飲杯酒，只有在親朋摯友或戀人之間進行 ， 過去常常用于貴客來臨、簽定盟約、結拜兄弟的場合上，不分男女，兩人共飲 。一旦好客的傈僳族兄弟邀請你同他合飲杯酒，那就意味著他對你充滿了信任 ， 并愿同你建立誠摯的友誼 。但是 ， 晚輩人不能邀約長輩“伴多”，而且是長輩為晚輩人表示關心，對同輩人表示友好或者未婚男女相互愛慕才飲合杯酒 。
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外出旅行時，你知道少數民族的飲食禁忌有哪些嗎?很高興回答這個問題: 中華民族56個民族,56朵花,百花齊放春滿園 。飲食文化各有不同,我們來看看一些少數民族的飲食有哪些禁忌吧: 1.、蒙古族 忌諱吃狗肉,狗是 。
【博大精深的傈傈族酒文化】
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