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仡佬族待客習(xí)俗與禮儀

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仡佬族待客習(xí)俗與禮儀

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仡佬族是一個(gè)熱情好客的少數(shù)民族 ， 仡佬族對(duì)待外來(lái)的個(gè)人向來(lái)是以文明熱情隆重而著稱 。在仡佬族文化中，待客之道也是十分重要的一個(gè)組成部分，仡佬族的待客之道也是仡佬族的特色習(xí)俗——三么臺(tái) 。三么臺(tái)在仡佬族普遍流行 ， 成為了一道美麗的風(fēng)景 。
第一臺(tái)為茶席，叫“接風(fēng)洗塵” 。桌上擺滿了九大盤果品糕點(diǎn)：一是乳白清香的酥食；二是紅、黃、綠糯米、天星米麻餅；三是百花脆皮，這是用各色干糍粑切成各種花瓣后用熱砂炒泡，再沾成各種顏色花朵，脆皮見(jiàn)水便化，適宜老人小孩食用；四是紅帽子粑，形成錐體，尖端放一小撮紅米，肚里包有豆腐顆、肉、棗等心子；五是美人痣泡粑，必須趁熱吃才有滋味；六至九分別為核桃、落花生、葵花子、柿花 。除此之外，每人還有一碗金黃透亮的都濡大葉茶 。
大家一邊喝茶，一邊吃著糕點(diǎn)，天南海北的聊著天，一個(gè)多小時(shí)過(guò)去 ， 主人已備齊第二臺(tái)，便拆去一幺臺(tái) 。
第二臺(tái)為酒席，叫“八仙醉酒” 。主人將九盤碟下酒菜端上桌后，要舉行儀式，點(diǎn)香化紙，恭請(qǐng)祖先和各路神仙，坐入香龕下的八仙桌，其意是神仙與凡人同享快樂(lè) 。敬神三杯酒后，客主各就各位 。第二臺(tái)酒菜一般為鹵菜和涼菜，如香腸、瘦臘肉、鹵豬雜、鹵雞腳、干野兔肉、松花皮蛋、鹽蛋、浸地牯牛、蘿卜絲 。
酒是自家釀的包谷酒，清香醇和 。席間，凡端杯者，一定要喝三杯，不飲酒者要以茶代酒 。第一杯為敬客酒，由主人發(fā)話，說(shuō)些歡迎和自謙的話，第二杯為祝福酒，由客人代表祝福 。第三杯為孝敬酒，由晚輩代表向長(zhǎng)輩祝福 。三杯過(guò)后，善飲者唱“十杯酒”等民歌相勸，客人唱“謝酒歌”回敬，不喝酒者左右捧場(chǎng) 。不飲者他人絕不強(qiáng)人所難，善飲者可盡情享用 ， 席間氣氛和諧熱烈而文明 。一個(gè)多小時(shí)后，二幺臺(tái)拆去 ， 三幺臺(tái)開(kāi)始 。
第三臺(tái)為正席，叫“四方團(tuán)圓”，意為大家一年難得相聚 。當(dāng)主婦連著端上第三臺(tái)菜時(shí)，邊放邊說(shuō)“家中沒(méi)有好菜，請(qǐng)大家慢吃，一定要吃飽” 。第三臺(tái)菜為大菜，用九個(gè)大碗盛菜，一般都用豬肉制成 ， 如豬蹄膀、櫻桃肉、回鍋肉、夾沙肉、臘肉扣、糯米圓子、酸海椒炒干菌肉片、糖醋魚(yú)、灰豆腐酸菜湯 。滿滿的、熱氣騰騰的一桌色香味俱佳的好菜，加上熱熱的“金銀飯”，誰(shuí)都會(huì)吃上幾碗的 。酒足飯飽，客主離席，三幺臺(tái)便結(jié)束了 。
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仡佬族待客習(xí)俗與禮儀

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仡佬族的民風(fēng)民俗?1、三月三祭山神 除關(guān)嶺、晴隆等少數(shù)地區(qū)外,仡佬族普遍過(guò)三月三祭山神,祭山神都是男子參加,大都為全寨活動(dòng),只是形式、禮儀上有差異 。安順、普定、鎮(zhèn)寧一帶的 。
仡佬族主要風(fēng)俗?在飲食上,主食以玉米(山區(qū))、稻米(平壩地區(qū))為主,其次是各種豆類、麥子、蕎子及薯類,喜吃酸辣食物和糯米粑粑等 。仡佬族副食中,以糯米糍粑為珍貴食品, 。在 。
仡佬族美食有哪些?有糯米粑,咂酒,油茶,苞谷飯等等 。仡佬族的飲食文化以酸辣為特色,仡佬族以大米、玉米為主食,兼食面食及雜糧、薯類 。喜吃糯米糍粑,待客用茶 。仡佬族善釀酒 。
羌族結(jié)婚有什么風(fēng)俗?婚禮是每對(duì)新人一生中最幸福的時(shí)刻,中國(guó)有56個(gè)民族,所以每個(gè)民族都有它獨(dú)特的精神面貌和風(fēng)俗文化,婚禮習(xí)俗也大有不同 。瑪麗紀(jì)帶你了解一下這9種少數(shù)民族的婚 。

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