老胡豆煮多久能熟 _蠶豆

蠶豆煮多久可以熟？

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蠶豆煮15分鐘左右可以熟。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有40多個國家，集中在黑海和地中海沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀50年代產量居世界第一，年產30億公斤以上。

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1、涼拌胡豆煮10分鐘即可。
2、原料：胡豆、辣椒油、花椒面、姜蒜水、蔥花、香油、芝麻、生抽、鹽、雞精。做法如下：將胡豆洗凈，放入開水中煮10分鐘后放入涼水中浸泡10分鐘；加入辣椒油、花椒面、姜蒜水、蔥花、香油、芝麻、生抽、鹽、雞精攪拌均勻，即可食用。
###其它資料參考###1、蠶豆一般是煮開后，小火燜煮， 15分鐘后嘗一下，不面的話再煮一會。如果嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質含量，減少營養損失，起到和胃、潤腸通便的作用，對習慣性便秘十分有效。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。
2、蠶豆煮熟的時間與蠶豆的新嫩程度有關系，如果是老蠶豆的話，要事先泡發一天才能夠烹飪。如果是嫩蠶豆的話，直接清洗干凈就能夠煮了，大火十分鐘就煮熟了。對于老的蠶豆，如果你不泡發的話，那么它是很難煮熟的，而且口感也是非常差的。蠶豆一般都是炒著吃，味道非常的美味。
###其它資料參考###15分鐘。
我們如果想要將新鮮的蠶豆煮熟的話，那一般都要先將它放入清水中用大火熬煮至沸騰，再轉為小火燜煮它十五分鐘左右，這樣就基本可以將新鮮的蠶豆煮熟了。
平時在煮蠶豆的時候如果拿不準火候、時間的話，就可以在準備讓蠶豆出鍋的時候將它撈出來一個嘗一嘗是否還有夾生，若是有的話就可以繼續熬煮一會鍋中剩余蠶豆。
蠶豆的食用方法：
嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質含量，減少營養損失。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。
【老胡豆煮多久能熟】需要強調的是，蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制，且要煮熟煮透。