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怎么簡(jiǎn)單泡茶

生活百科茶葉

怎么泡茶步驟教程？

怎么簡(jiǎn)單泡茶

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怎么泡茶步驟教程
怎么泡茶步驟教程，現(xiàn)在很多人都是很喜歡喝茶的，在茶上也是很講究的，泡茶的方法也是很多的，也比較復(fù)雜 ， 我們普通人應(yīng)該都不是很了解 ， 以下是怎么泡茶步驟教程 。
怎么泡茶步驟教程1第一步:洗茶 辨香 。
85度左右水洗茶（陳茶、磚、餅茶用沸水 ， 水沸騰后靜置倆到三分鐘），緩慢注水，待水漫過(guò)干茶即可，即刻倒掉洗茶水 。聞茶葉香型 ， 是否有雜味 異味 。（如有刺激性異味或霉味，了解相關(guān)知識(shí)后再?zèng)Q定能不能喝）
第二步:潤(rùn)茶 聞香 。
85度左右水漫過(guò)茶葉，碗蓋下壓撥弄茶葉，待茶葉外部完全濕潤(rùn)（時(shí)間十秒左右）出湯 。聞、嘗（小酌一口）茶湯香氣，是濃郁是清淡 。（此泡干茶尚未潤(rùn)透且浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶湯尚苦澀且香氣不足 。如不是品飲不建議飲此泡 。）
第三步: 淋茶，品香 。
取倆公道杯 ， （或公道杯加三才碗等泡茶器具） 。潤(rùn)好的茶葉倒入茶濾放置三才碗或公道杯上方（茶水分離），80度左右水由中心點(diǎn)向外螺旋均勻沖淋茶葉，若感覺(jué)茶湯較淡 。茶濾放于另一個(gè)公道杯茶湯再次沖淋 。此時(shí)的茶湯不苦不澀香氣平和而內(nèi)斂 ， 入口茶湯香甜，回味茶香濃郁 。
此沖淋法較泡茶投茶量稍大，每次分茶留四分之一左右湯底 。淋茶數(shù)次后感覺(jué)茶湯漸淡改泡，年頭長(zhǎng)梗多的茶煮來(lái)喝也不錯(cuò) 。
結(jié)語(yǔ)-新手識(shí)茶，辨茶經(jīng)驗(yàn)不足，無(wú)法從干茶外貌識(shí)別品種、年份 。操作不當(dāng)再好的茶葉也泡不出好的味道 。個(gè)人認(rèn)為茶無(wú)好壞之分，用沖淋法一步步掌握水溫，泡茶時(shí)長(zhǎng)及沖水手法，只要不是變質(zhì)或人為添加刺激性添加劑 ， 即使便宜簡(jiǎn)單的茶，一芽一葉都有它獨(dú)特的味道香氣 。茶不宜濃尤其是味道較有刺激性、味道濃郁的茶品 。用新手沖淋法無(wú)論從茶湯色澤還是嘗滋味都可以很簡(jiǎn)單的掌握茶湯的濃淡，喝到適合自己口感的茶湯 。
個(gè)人主張淋芽，泡葉，煮梗 。一芽倆、三葉，葉片肥嫩有豪的茶這里且都算是“芽”茶 。一般都可以沖淋5次以上且味道甜美 。較老的葉茶（葉片大且脈絡(luò)清晰）潤(rùn)茶時(shí)間加長(zhǎng)些沖淋次數(shù)多一遍也可以做到茶湯香甜回味無(wú)窮 。葉老梗多的茶 ， 潤(rùn)茶時(shí)燜泡30秒以上也可以淋上幾淋 。新手泡茶水溫不可過(guò)高，尤其嫩芽嫩葉茶 。葉，梗茶若感覺(jué)香氣不顯，湯味寡薄適當(dāng)提高水溫增加沖淋次數(shù) 。盡量茶水分離沖淋，泡茶不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或水溫過(guò)高茶湯苦澀，茶湯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞或揮發(fā) 。飲茶溫度過(guò)高對(duì)身體無(wú)益且燙手燙嘴舉止不雅 。
基本茶禮——
長(zhǎng)輩給你倒茶時(shí):右手四指并攏彎曲作半握拳狀拇指和食指并攏放于品茗杯正后方輕叩倆到三下，以示尊敬感謝 。
同輩給你倒茶時(shí):食指中指并攏伸出輕叩倆到三下，以表感謝 。晚輩伸食指輕叩數(shù)次 。
你給長(zhǎng)輩敬茶需雙手奉上，置于長(zhǎng)輩右手正前方 。敬茶前左手作指引動(dòng)作，以免分神或動(dòng)作過(guò)大燙傷 。
怎么泡茶步驟教程2泡茶步驟
1、溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干 。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過(guò)快下降 ， 這對(duì)較粗老茶葉的沖泡尤為重要 。
2、置茶
按茶壺或茶杯的大??，往潘W璧暮ū├鎦萌胍歡ㄊ康牟枰?。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色 。如果你所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值 。

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