因而 ， 在中國西北地區有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說 。磚茶與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品 。
茯磚茶是陜西茶商發明的一種茶葉加工產品，已有600余年的歷史 。茯磚茶是中國商業文明萌芽階段重要的高價值產物，大規模手工茶產品，是絲綢之路最重要的貿易物資 ， 也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源商品 。
茯磚茶是陜西茶商對中國茶業、商業文明的重大貢獻，茯磚茶造就了秦商、西商的商業基礎 。湖北赤壁市羊樓洞古鎮是中國磚茶的故鄉 ， 茶馬古道的源頭，赤壁市羊樓洞產茶始于唐朝，盛于明清，磚茶生產歷史悠久 。
羊樓洞古鎮雷氏家族世代經營磚茶，羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年（1736年）開辦“羊樓洞茶莊”，后又將“羊樓洞茶莊”更名為“洞莊茶號” 。茶號設在羊樓古鎮廟場街中段最繁華處，廠房設在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶為原料，引觀音泉水制作 。
因觀音菩薩座駕為蓮花 ， 故所產磚茶“以蓮花為案，以洞莊二字為識” ， 至今，已有200余年歷史，有"磚茶之源 ， 百年洞莊''之說 。古詩：羊樓古巷青石幽，洞莊百年木樓秋，千載修得茶香繞，觀音泉韻洗風流 。
便是描寫的羊樓洞著名的觀音泉與洞莊磚茶史 。2 制作方法 編輯磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產的緊茶、小方磚茶；四川產的康磚茶；湖北產的青磚茶（又名洞茶），湖南產的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等 。
也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶 。生磚茶必須貯存在清潔、防潮、無異味的庫房中 。
貯存環境一定要避免陽光照射 。不要和有毒、有害、有異味、易污染的物品混放 。
對于保存很多年的生磚茶，如果不立即品飲，應該保留其外紙及竹殼 ， 以護其氣味 。[1]所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同 。
如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型 。在磚茶的壓制技術中，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序 ， 同時它還有一個特殊的過程 ， 即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發金花” 。
茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質量越好 。3 相關故事 編輯磚茶內地不多見，主要是供給邊疆民族飲用 。
《唐史》就有“嗜食乳酪 ， 不得茶以病”的記載 。由于他們肉、奶食品吃得較多，因此“寧可一日無食 ， 不可一日無茶”，磚茶成為他們生活中的必須品便是理所當然的事了 。
磚茶起源于唐代太和年間，是我國內蒙古、新疆、 *** 、寧夏、甘肅等西北民族居民生活的必需品，也為日本、俄羅斯、英國、馬來西亞等國家和地區所喜愛 。由于邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，而喝茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素，故有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說，磚茶已成為他們生活中的必需品 。
數百年來，磚茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列 ， 成為西北各族人民的生活必需品，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶” 。因此，歷年來我國生產的磚茶以邊銷為主 。
自1992年開始，國家建立了國家儲備制度，規定了邊銷茶原料儲備品種及邊銷茶成品儲備品種 。規定邊銷茶原料儲備由產區定點生產企業代儲，邊銷茶成品儲備由銷區供銷社主營公司代儲，儲備所需資金由代儲單位向當地開戶銀行申請貸款解決 。
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