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豆腐和海帶
加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等 。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配 。豆腐和蘿卜
身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良 。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾 。豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會(huì)引起消化不良 ， 蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收 。
豆腐和玉米
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5—10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸 。因此，用玉米當(dāng)主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯(cuò)的午餐選擇 。
另外，玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸 ， 兩者一起吃，營養(yǎng)吸收率可以大大提高 。在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值最高、保健作用最好的 。
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然而，豆腐雖好，這4種情況的人卻不能多吃
雖然常吃豆腐有著諸多的好處，但如果多吃或者過量對(duì)人也有著不小的危害 ， 因此對(duì)于以下幾種人群，在食用豆腐方面應(yīng)特別注意量的控制 。
1、胃腸不好的人群
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，但消化不好者多吃會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀，而豆腐中所含有的大量的嘌呤能刺激胃液的分泌，在飲食缺乏的情況下會(huì)刺激胃粘膜，容易導(dǎo)致一系列的胃腸疾病 。
2、腎功能不好者
豆腐含有較多的植物性蛋白質(zhì)，會(huì)使得體內(nèi)生成的含氮廢物增多，容易加重腎臟負(fù)擔(dān) 。因此對(duì)于有腎臟疾病或老年腎功能衰退的人群，多吃不利于身體健康 。
3、攝碘不足者
豆腐中所含的皂角苷雖然能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)它對(duì)人體內(nèi)碘的排泄具有一定的促進(jìn)作用 ， 若長期食用，很容易導(dǎo)致碘的缺乏 。
4、痛風(fēng)人群
豆腐中含有較多的嘌呤，而過多嘌呤的攝入，很容易使得嘌呤代謝異常的痛風(fēng)患者，及血尿酸濃度增高的患者疾病的發(fā)作，出現(xiàn)疼痛 。
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