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絲瓜不能與什么一起炒1、泥鰍易破壞人體對維生素B1的吸收 。絲瓜中含有較多的維生素B1，如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素B1分解酶會對維生素B1起到破壞作用 。
2、竹筍易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用 。絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素，如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì) 。會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養(yǎng)價值 。
3、白酒干擾人體對維生素B1的吸收 。絲瓜中含有豐富的維生素B1，與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用，降低絲瓜的食療功效 。
如何快速清洗絲瓜1、準(zhǔn)備好干凈一些的清潔球一個 。
2、將清潔球慢慢地去摩擦絲瓜皮，一下子不要很用力的 。
3、不斷翻轉(zhuǎn)絲瓜，將所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的 。
4、也可以對著自來水龍頭來清洗 。
5、將清洗好了的絲瓜去蒂即可備用了 。
吃絲瓜要注意什么【絲瓜不能與什么一起炒 如何快速清洗絲瓜】1、軟的絲瓜是能吃的 ， 軟的絲瓜口感會比較鮮甜 。絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，不僅可以用來炒，還能用來滾湯 ， 是不少人做家常菜的選擇 。
2、如果沒有選到好的絲瓜 ， 吃起來可能會有點苦，這是因為絲瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠，沒有經(jīng)過充分的光合作用的緣故 。
3、一般來說，很硬的絲瓜就會苦 。因此，在挑選絲時候做好捏一捏瓜條 ， 如果感覺到瓜條硬硬的 ， 就千萬不要買 ， 硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的 。最好挑彈性好一些的，軟一點的絲瓜口感更好 。
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