2、一定等鍋內油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品 。
產婦月子鯽魚湯的做法4鯽魚湯的材料
調味料：油：2湯匙 料酒：2匙 鹽：適量鯽魚：2條(約700克)黃豆：半碗蔥：1條姜：3片水：適量 (看豆漿機的容量而定，大約5碗左右)
鯽魚湯的做法
1. 黃豆提前一晚泡好，也可泡6-7個小時，用前把水倒掉 ， 沖洗一遍
2. 把黃豆和適量的水放入豆漿機，按下開關，十幾分鐘后新鮮熱辣的豆漿就“出爐”了 ， 接著用濾網濾去豆渣
3. 洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內黑膜，摳掉鯽魚的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒，泥腥味很重)，瀝干水分
4. 蔥洗凈，切段
5. 熱鍋放油，待油六成熱時放魚和姜片、蔥段 ， 兩面煎至微黃，下料酒 ， 加蓋燜一小會，待酒揮發
6. 倒入豆漿，加蓋燒開后轉小火煮30分鐘，下鹽調味即可品嘗 。
鯽魚湯的食療功效 1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾?。?心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等 。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用 。
鯽魚的適合人群1、鯽魚適宜慢性腎炎水腫 ， 肝硬化腹水 ， 營養不良性浮腫之人食用
2、鯽魚適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用適宜脾胃虛弱 ， 飲食不香之人食用
3、鯽魚適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用
4、鯽魚適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用感冒發熱期間不宜多吃 。
產婦月子鯽魚湯
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