紅棗銀耳湯的家常配料推薦幾款不同配料的紅棗銀耳湯做法( 二 ) _生活百科

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銀耳挑選
銀耳又名白木耳，含有17種氨基酸和各種維生素，不僅是人們喜食的傳統美味，而且也是補身壯體的滋補佳品，有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。
一看:質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質量差的。
二摸:質量好的銀耳應干燥，無潮濕感。
三嘗:質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。
【紅棗銀耳湯的家常配料推薦幾款不同配料的紅棗銀耳湯做法】四聞:銀耳受潮會發霉變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。