豆腐配什么煲湯 _豆腐_經(jīng)驗(yàn)啦

豆腐加什么燉湯最好豆腐加哪些燉湯最好？

文章插圖
1、豆腐白菜蘑菇湯：其實(shí)這種最簡單的一個(gè)湯了，如果覺得只有豆腐、白菜和蘑菇，會(huì)比較單調(diào)的話，也可以適當(dāng)放一些排骨或者是雞肉之類的，這樣吃起來口味會(huì)更好。
2、這碗湯最大的好處就是可以增強(qiáng)身體的免疫力，提高自身的抵抗力，還可以促進(jìn)排便，對(duì)脾臟的保養(yǎng)也有一定的好處。三伏天是一個(gè)濕氣比較容易加重的時(shí)候，人們在吹空調(diào)的時(shí)候都會(huì)讓濕氣進(jìn)入到體內(nèi) 。而為了更好的祛濕，一定要有一個(gè)健康的脾臟，因此經(jīng)常喝豆腐白菜蘑菇湯還是非常有用的。
3、豆腐豬血湯：這也是老百姓的餐桌上比較常見的一道菜了，非常適合小孩和女性朋友食用。經(jīng)常吃可以改善貧血的情況，對(duì)孩子的生長發(fā)育也有很大的幫助。其實(shí)不光是豆腐有很高的營養(yǎng)價(jià)值，豬血里面的微量元素也非常高，對(duì)身體也有很大的保養(yǎng)作用。
4、蛋黃豆腐湯：直接在豆腐里面加點(diǎn)蛋黃，就能提高豆腐的補(bǔ)鈣效果了。吃豆腐補(bǔ)鈣是很多人都知道的事情，而蛋黃里面的維生素D含量也比較高，因此補(bǔ)鈣的效果也非常好。雖然說曬太陽也可以補(bǔ)鈣，但是現(xiàn)在紫外線那么強(qiáng)烈，人們大多都不愿意待在戶外，老是不出去活動(dòng)，也加速了鈣質(zhì)的流失，因此適當(dāng)喝點(diǎn)蛋黃豆腐湯也是很好的。
5、其實(shí)豆腐還可以和其他的一些食物搭配起來，比如燒魚湯的時(shí)候，也可以加一些豆腐，可以讓魚湯變得更加鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也能得到一個(gè)提升。豆腐和這些食物一起煮，說是十全大補(bǔ)湯也不為過了，更適合在三伏天喝！

文章插圖
豆腐和魚做湯好喝。
豆腐魚湯所需的材料：鮮活鯽魚1只、豆腐1塊、香菜1把、生姜1小塊、鹽少許、糖適量、葵花子油適量。
豆腐魚湯所需的做法：
1、鮮魚處理、清洗干凈。
2、豆腐切小方塊，生姜切片，香菜洗干凈切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下姜片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉，湯變色，加豆腐塊，繼續(xù)燉。
5、燉30分鐘，魚湯泛奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋。
###其它資料參考###一、香菇豆腐湯
1.將香菇洗干凈后，放到鍋里用熱水煮三分鐘后撈出來放在盤子里瀝干。2.豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鐘。3.鍋里放油，加入蔥和姜，把香菇倒進(jìn)去炒。4.加一些開水到鍋里，加醬油和醋，煮三分鐘后，把豆腐塊放進(jìn)去煮。5.加鹽和胡椒粉，再倒些水淀粉進(jìn)去。6.加入蛋液，攪勻后加味精，滴一點(diǎn)香油，加蔥花即可。
二、山藥豆腐湯
1.山藥去皮切成小塊，豆腐用熱水燙一分鐘后切成丁。2.蒜頭切成碎末。3.鍋中下油，燒到六成熟里，把蒜末放進(jìn)去爆香。4.加入山藥，炒兩分鐘。5.加入清水，煮到水開后把豆腐倒進(jìn)去。6.再次煮開后，加鹽和味精，加些蔥，滴幾滴麻油即可。
三、魚頭豆腐湯
1.香菇洗凈后，放在開水中燙兩分鐘，撈出擠干分分，切成薄片。2.魚頭處理干凈后切開。3.鍋里放油，油熱后把魚頭放進(jìn)去炸，炸到表面變成金黃色后盛出。（大概炸三分鐘即可，不要炸太久）4.將魚頭多余的油分吸干。5.在鍋里放一些油，加熱后放蔥姜和蒜爆香。6.將魚頭倒入鍋中，加入香菇，加一些水蓋上鍋蓋煮。7.水煮開后把豆腐放進(jìn)鍋里，加鹽再煮三分鐘。8.豆腐煮到全熟后，滴幾滴麻油即可。