爆炒腰花準備尖椒、胡蘿卜、蔥姜蒜、生抽、料酒和馬鈴薯淀粉及少許芹菜 。調制料汁，倒入兩勺生抽、三克鹽、一勺料酒、一勺馬鈴薯淀粉攪拌均勻 。起鍋燒油，倒入半鍋色拉油，六成熱的時候下入腰花 ， 過油30秒倒出油和腰花 。另起鍋 ， 鍋中放入底油，倒入蔥花，姜末 ， 胡蘿卜片，蒜片，尖椒 ， 芹菜炒香 。倒入過油的腰花快速翻炒 。最后倒入調好的料汁翻炒，大火收汁，炒熟后出鍋 。
腰花這種食物主要指的是動物的腎臟，吃了腰花之后，可以有效的補充身體所需要的腎上腺激素 。可以起到一定的美容、養顏的功效，適量的服用是有好處的 。但是腰花這種食物，除了腎上腺激素以外，還有大量的重金屬物質，所以不能吃的特別多 。不然的話容易導致重金屬超標 。所以一定要控制攝入的量 。
###其它資料參考###燉豬腰
燉豬腰材料:
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克
做法:
先將豬腎切開，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉 。
炒腰花
炒腰花簡介:
清香不膩 ， 質嫩可口 。
材料:
主料：豬腰子150克，
輔料：竹筍10克，荸薺50克，木耳(干)5克，油菜25克，
調料：姜5克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉5克，醋10克 ， 醬油15克 ， 植物油250克，鹽10克，大蔥10克
做法:
1.將干木耳、干竹筍發好，摘凈，木耳切塊 ， 蔥、姜切絲 ， 蒜、筍、荸薺切成薄片 ， 青菜洗凈切段 ， 淀粉加水調濕備用 。
2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊 ， 加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用 。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出 。濾出油 。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成 。
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