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沒熟的杏子可以吃嗎不可以 。
杏子里本來就含有一種名叫苦杏仁苷的物質，這種物質在沒有成熟的杏子里特別多，它進入到人的胃腸道里面就發生反應，形成一種叫氨基酸的有毒物質，所以如果吃沒有熟的杏子就有食物中毒的風險，希望大家不要輕易嘗試 。
【沒熟的杏子可以吃嗎 杏子沒熟吃了會怎么樣】杏子沒熟吃了會怎么樣杏子在沒有成熟時是有毒的，而且味道很酸 。
未成熟且苦澀的青李含有氫氰酸，人吃后比較危險 。癥狀輕的是肚子痛、拉肚子、頭痛、頭暈、心悸、惡心、嘔吐 ， 重的甚至會出現呼吸困難、意識障礙、全身痙攣等癥狀 。
杏子沒有熟怎么辦1、沒有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果實在舍不得扔掉可以自己進行催熟處理 。
2、成熟的杏子里面還是含有少量苦杏仁苷，所以我們不推薦吃太多，尤其是小孩和孕婦等人群 。
3、因為杏子的含糖量比較高 ， 所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用 。
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