火龍果的營養價值：
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種 。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化 ， 從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風它還能對抗自由基，有效抗衰老還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生 。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用 。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用 。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維 。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血 。
食材
主料牛柳300g粉蒸米粉50g輔料烤肉醬2大勺色拉油適量
步驟
1.牛柳逆著紋路方向切成片，放在碗里 ， 加一點點的清水 ， 用大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制30分鐘左右
2.腌制好的牛肉中加入五香粉蒸米粉，拌勻（太干的話可以加入適量的水，讓每片牛肉都能均勻地裹上米粉）
3.放入蒸籠中 ， 蓋蓋 ， 入熱水中蒸40-50分鐘左右就可以
小貼士
舞語：
1、腌制時候用了燒烤醬 ， 這款醬含有很高的優質梨成分 ， 所以腌后的肉質會更鮮嫩
2、牛肉不要切太厚 ， 給孩子吃的，稍微薄些
3、牛肉選擇牛柳吧，這是最嫩的部位
4、想要蒸好的米粉肉口感更濕潤些的話 ， 那就開蓋蒸吧，讓蒸汽進入
5、這款粉蒸肉的口感是五香性的，如果你喜歡口味重的，那就再加點生抽、辣椒油或者蒜末之類的都成 ， 總之喜歡怎么吃就怎么調吧 。
6、粉蒸米粉我是購至家樂福的，本身就加了調料了 。當然有興趣的朋友可以自己用大米炒香，然后加些香料、調味品研磨合成，但不要磨太細哈，有些顆粒狀就好
###其它資料參考###可以，牛肉和火龍果可以一起吃 。
主料：牛肉300g、火龍果半個
輔料：油適量、鹽適量、蠔油2勺、生粉1勺、生抽適量、紅辣椒適量
1、備好牛肉和火龍果 。
2、牛肉切菜粒 。
3、放入蠔油和生抽 。
4、放入生粉 。
5、腌制半個小時 。
6、火龍果切粒 。
7、熱鍋下油 。
8、放入牛肉翻炒 。
9、放入紅椒、鹽 。
10、牛肉炒好后，放入火龍果，稍微翻炒下就行 。
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