早期肝硬化患者不能吃什么1、忌過硬、辛辣食物：肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄，易合并食道靜脈曲張 ， 過硬、粗糙的食物可能刺破或擦破血管而引起大出血;辛辣食物會促使胃黏膜損傷，誘發上消化道出血 。
2、忌食蛋白質過盛：肝硬化患者適量高蛋白飲食，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生 。而蛋白過剩，則會因其負面作用，因為蛋白質過量會在體內產生過多的氨 ， 而不能將其轉化為無毒物質排出，可導致肝昏迷的發生，因此肝硬化患者蛋白飲食應注意質和量 。
3、忌煙酒：眾所周知，酒中的酒精主要通過肝臟代謝，會加重肝臟的損傷 ， 加速肝硬化的形成 。另外飲酒還會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質與維素B族缺乏，對肝硬化患者極為不利 。吸煙百害而無一利 ， 因此肝硬化應忌煙酒 。
4、忌過量食糖：肝硬化時由于肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟合成糖元與轉化脂肪的功能已顯著降低 。如果長期過量食糖，可能會出現肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化帶來“套餐疾病”，給肝硬化的治療增加困難 。
5、忌濫服藥物：肝硬化患者的肝功能降低 ， 藥物在肝內的解毒過程大大折扣 ， 會在體內產生蓄積，損傷肝臟 。所以肝硬化患者服藥應謹慎從簡 。
【肝硬化吃什么飲食好 肝硬化適合吃什么蔬菜】6、忌食鹽過量：肝硬化患者的肝臟遭到破壞，導致抗利尿激素功能減弱，致使水鈉潴留，加之肝硬化患者血漿蛋白低，易出現浮腫或腹水 。因此，肝硬化患者宜清淡飲食，嚴格控制食鹽的攝入量 。
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