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年糕片是什么做的

年糕生活百科

年糕是什么材料做成的？

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年糕是什么材料做成的
年糕是什么材料做成的，年糕是生活中很常見的食物，雖然是過年的食物 ， 但是在平時里年糕也是非常常見的 ， 年糕的味道無疑是非常不錯的 ， 下面為大家分享年糕是什么材料做成的 。
年糕是什么材料做成的1一、年糕是什么做的
年糕 ， 中國漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品 。年糕是用大米或糯米 ， 煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕 。
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高 。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如銀黃色金 。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨 。”
二、年糕的營養(yǎng)價值及功效
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，經(jīng)常食用可起到以下營養(yǎng)價值和功效：
1、年糕中含有的糯米 ， 是一種富含維生素B族的營養(yǎng)食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效 。
2、年糕含有大量的鈣元素，鈣元素可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，維持骨骼的形態(tài)和硬度，有補骨健齒的作用 。
3、年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等成分，可以幫助補充人體所需營養(yǎng)，提供熱量，促進(jìn)體力的恢復(fù) 。
4、年糕中含有大量的鉀元素，人適當(dāng)吃些年糕可以補充鉀 。鉀在人體內(nèi)的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能 。
5、年糕味甘 ， 性平，可入脾、胃經(jīng)，具有一定的補脾健胃的功效，對于脾胃虛寒，食欲不佳、腹脹腹瀉等癥具有一定的幫助作用 。
6、年糕具有一定的`補中益氣、健脾養(yǎng)胃、調(diào)理消化的作用 ， 對于產(chǎn)后多汗或者體虛導(dǎo)致的盜汗、血虛、頭暈等癥也有一定的改善作用 。
三、年糕怎么做好吃
1、紅糖年糕，原材料為糯米，經(jīng)過多次捶打，讓糯米變得有韌性 。然后切成同等大小 ， 放在一旁備用 。然后準(zhǔn)備紅糖，起鍋燒熱，放入一點花生油，再放入紅糖和水，炒到紅糖全部融化，散發(fā)出紅糖的香味之后，把切成塊的年糕放進(jìn)去翻炒均勻，讓每一塊年糕都裹滿紅糖 。拿起一塊年糕 ， 紅里泛著白，甜而不膩，年糕勁道有力軟糯香甜，是一道傳統(tǒng)甜品，小孩子最喜歡吃了！
2、炒年糕，比較出名的就是韓式炒年糕 。將醬料炒之后放入年糕翻炒，出鍋之前加入芝麻海苔碎和芝士，讓湯汁變得濃稠 。年糕軟糯，醬汁甜辣可口，芝麻也散發(fā)著清香，芝士更是將炒年糕的味道提升一個檔次，咸香美味 。
3、炸年糕，將年糕放入熱油中炸至金黃酥脆，炸完的年糕熱乎乎的，色澤誘人，趁熱蘸上白糖或者蜂蜜，然后咬上一口，酥脆軟糯兩種口感，感覺很奇妙 。甜甜的很符合小孩子的口味 。
4、年糕湯，是一道大雜燴，在湯里放入年糕，海帶，胡蘿卜等材料，煮十五分鐘就可以吃了 。年糕變得非常軟，入口即化，讓人欲罷不能 。同時湯汁鮮香非常爽口 。早上來一碗年糕湯絕對好心情！
年糕是什么材料做成的2年糕的做法：
一、辣白菜炒年糕
食材：年糕片300克、辣白菜200克、油、鹽、青椒、洋蔥量、雞精適量 。
做法：
1、辣白菜 ， 年糕片，青椒，洋蔥、圓蔥、青辣椒洗凈、改刀備用 。
2、年糕片去除包裝，放入沸水中焯3分鐘 。

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