味道鮮美 ， 即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用 。
###其它資料參考###溫州魚餅的做法：
主料；米魚750克 。
輔料；鹽2小勺、姜汁3小勺、白糖2小勺、料酒1大勺、肉糜150克、番薯淀粉120克 。
1、米魚治凈 ， 豬肉絞成肉末 。
2、把魚從背部切開，剔下兩邊的凈魚肉 。
3、把魚肉刮下，魚皮不要 。
4、刮下的魚肉跟肉糜一起剁爛 。
5、剁到魚泥起筋，變的有黏性，好了 。
6、把肉末放入盆內，加姜汁，黃酒，鹽，少許白糖 。
7、在魚泥里放入番薯淀粉，當然也可以是其他的淀粉，在浙江還是番薯淀粉更普遍 。
8、把所有的材料反復抓捏 ， 摔打，直到魚泥出現膠質，這樣就算成功了一半了 。
9、手上沾水，抓一大團魚泥，兩手交換摔幾次 ， 讓它變成光滑的橢圓形魚餅生胚 。
10、鍋里加足水，燒至溫熱 ， 放入魚餅，加適量料酒，一勺鹽調味去腥，煮到快開的時候開小火慢煮20分鐘即可 。
11、把煮熟的魚餅撈起 ， 可以直接吃，也可以晾涼冷凍 ， 以后要吃的時候拿出來炒或者煮著吃 。
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