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食物刺激喝烈酒、喝濃茶、咖啡、辛辣的食物、生冷的食物或者濃郁的香料都會對胃腸黏膜產生化學刺激，從而引發腸胃炎癥，導致患者拉水樣大便 。
藥物刺激另外長期服用某些減肥藥物、抗生素、紅霉素、消炎藥、利血平等藥物都會損傷胃腸黏膜，如果長期服用這些藥物，也會導致胃腸受到刺激出現腹瀉拉水 。
細菌感染最常見的是食物受到了細菌感染 ， 在煮熟或者半熟的食物 ， 特別容易感染細菌，如：葡萄球菌、大腸桿菌和沙門桿菌是最常見的病菌，人吃了被病菌污染的食物就會導致腹瀉拉水的癥狀發生 。
病毒感染【大便是水怎么回事 拉水便怎么辦】病毒感染也是大便拉水的病因之一，如輪形病毒是引起兒童腹瀉拉水的最常見的病原體 ， 另外還有腺病毒、腸病毒、手足口病毒等等，通常因病毒導致的大便拉水，患者發病十分迅速 。一般在感染的兩天之內就會發病 。
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