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南瓜湯圓包什么餡好吃( 二 )

生活百科南瓜


3、和出的粉團，搓條，揪成小劑子 ， 按扁，包入豆沙餡 ， 團成圓子 。
4、可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點面包糠 。
5、油鍋燒至七成熱 ， 下圓子，中火炸熟即可 。愛吃甜的，可以在和南瓜粉團的時候放些糖 。
###其它資料參考###主料
南瓜
400克
黑芝麻
100克
糯米粉
200克
輔料
白糖
100克
黃油
70克
步驟
1.所有材料：南瓜、糯米粉、黑芝麻、白糖、黃油 。
2.將黑芝麻和白糖混合均勻
3.再將混合后的黑芝麻和白糖一起放入攪拌機攪碎 。
4.攪碎之后加入黃油，在蒸鍋里 ， 用蒸汽預熱化開黃油和白糖，混和均勻 。
5.將混合的餡料捏成牛肉丸大小的圓球，然后放入冰箱冷藏到冰硬，這樣包湯圓時會比較好操作 。
6.將南瓜洗凈去籽去皮，切小塊，隔水放入蒸鍋，蒸15分鐘 。
7.將蒸好的南瓜趁熱碾成南瓜泥
8.把南瓜泥加入到糯米粉中混合
9.用手慢慢搓揉成為一個均勻的糯米面團
10.從揉好的糯米團中捏出1小塊面團壓扁(大約20克左右)，下到開水里煮熟 。
11.煮熟的“扁團”撈起瀝干水份，稍涼與之前和好的的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團 (揉合時如果太黏可以適量加一些干糯米粉)
12.面團搓成條 ， 分割成大小均等的小面團，分別搓圓 。
13.然后將小面團輕壓出一個凹槽
14.再將事先做好的餡料放入，慢慢將糯米團包住餡料，收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可 。
15.大功告成 ， 煮湯圓時，燒一鍋熱水 ， 大火燒開，下湯圓中火煮至湯圓浮起即可 。
16.嘿嘿，自家做的湯圓就是實在，大大的餡料，吃兩個就飽啦 。
小貼士
1.煮熟一小塊“扁團”，是湯圓好吃的小秘訣，不僅使得糯米團延展性變得更好 ， 包餡料的時候不容易松散裂開，而且湯圓吃起來口感更有彈性 。
2.買來的黑芝麻有沙子要先洗一下，將器皿中的芝麻加水 ， 使沙子沉底，再將撈出來帶水的芝麻炒干炒熟 。

南瓜湯圓包什么餡好吃

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