山藥的菜譜四：山藥炒臘味
材料：
臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生姜汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g
步驟
1.山藥去皮后，切片備用 。
2.青紅辣椒和大蔥菱形切開(kāi)備用 。
3.臘腸提前蒸熟備用 。
4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒 。
5.加入山藥片、生姜汁、十三香調(diào)味 。
6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調(diào)味
山藥的菜譜五：山藥枸杞煲羊排
材料：
羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿卜100g、大蔥、姜片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉
步驟：
1.將羊排剁成小塊胡蘿卜切滾刀塊山藥去皮切滾刀塊后泡水
2.將羊排小塊入冷水鍋中 ， 汆燙去浮沫后撈出
3.另起鍋加入開(kāi)水，下入汆燙過(guò)的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒，大火燒開(kāi)后小火慢煲40分鐘
4.加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘
5.最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉即可
山藥的菜譜六：香菇山藥炒肉片
用料：
山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個(gè)、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜
步驟
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻 。
2.鮮香菇剪去蒂，開(kāi)水煮上2分鐘 。
3.香菇切條，山藥切片 ， 青椒切菱性塊 。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用 。
5.底油放入香菇、山藥翻炒 。
6.加入生抽、糖、鹽 。
7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒 。
8.倒入肉片翻炒均勻 。
【山藥可炒什么菜】9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火 。
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