做法：將黃芪，紅棗洗凈，放入砂鍋中 ， 加適量水，浸泡2小時后，將鍋置火上 ， 開大火燒開后改用文火煎煮1小時，取汁 ， 阿膠放入藥汁中，煮沸，待阿膠融化即可服用 。
功效：補氣生血，適宜于調理氣血虧虛癥，改善面色蒼白無華，乏力氣短，自汗，食欲不振，形體消瘦，面容憔悴等現象 。營養不良，慢性疾病后期，貧血人群均可服食 。
阿膠最好什么時候吃
1、早餐或午飯后食用最佳
而在一天中,在早餐和中午飯后30分鐘至1小時間服用最好,腸胃不好的人更要在這時間內服用 。
2、冬季的時候吃效果最佳
據中醫介紹,阿膠是藥食同源,性溫和的滋補品,是一年四季都是可以吃的 。只是在冬季的時候吃效果最佳 。阿膠屬于滋膩補藥,熱天服用,不易消化吸收,加上阿膠一般服用時間較長,如果保存不當,特別是在環境氣溫較高的情況下,很容易變質,且夏季用量不可太大 。從俗語“冬季進補,來年打老虎”來看,也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時間,冬季寒冷人體需要增加熱量,食欲旺盛,有利于阿膠的吸收 。
###其它資料參考###黃酒泡阿膠可以選用龍鄉貢客家黃酒 。
1、將阿膠敲成小塊 ， 加入客家黃酒，浸泡2-3天（完全融化沒有硬塊即可） 。
2、將客家黃酒和阿膠倒入砂鍋中 。
3、用大火煮開后，轉小火慢慢的熬 ， 需要時不時攪拌一下防止糊鍋底 。
4、熬到鍋內的膠體翻滾出大泡 。
5、用勺子接觸的時候如同掛起的旗幟一樣，這個時候阿膠就算熬的差不多了 。
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