###其它資料參考###1、雞蛋一個、紅糖15克 。
2、步驟：雞蛋打入碗中，不用攪拌 。
3、倒入紅糖 。（可隨個人喜好適量添加）
4、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，隔水蒸熟即可 。（雞蛋碗不用蓋蓋子）蒸好后趁熱吃 。
5、對感冒咳嗽很有緩解作用 。
###其它資料參考###「導讀」 紅糖雞蛋羹與普通的雞蛋羹不同的是，它的顏色較之普通的雞蛋羹更深，畢竟加了紅糖嘛，總是要變個色才能夠突出紅糖的存在感是不是？對于加了紅糖的雞蛋羹，在味道上面，也有些許的變化，因為加了紅糖的緣故，所以吃的時候會帶著一絲絲紅糖的甜蜜！如此好吃的紅糖雞蛋羹，它的做法可是很簡單的哦！紅糖雞蛋羹雞蛋人人都吃過 ， 在家里 ， 媽媽們經(jīng)常會將雞蛋做出各種各樣的花樣，其中雞蛋羹就是最常見的做法之一！一般雞蛋羹都是用清水整出來的，如果把紅糖加入雞蛋里面的話，會有這怎樣意想不到的效果呢？
將紅糖這種比較常見的食材加入到雞蛋里面，蒸出來的雞蛋羹的顏色較之普通的雞蛋羹自然是深一些的，加入了紅糖的雞蛋羹的味道也是極好的，帶一點點甜甜的味道，但是這絲毫不影響人們對雞蛋羹的喜愛程度，相反對于那些愛吃甜食的妹紙們來說，加了紅糖的雞蛋羹就更能調(diào)動她們的胃口了！
媽網(wǎng)小碎語：雞蛋羹這道美食屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡，所以在烹飪的時候可以根據(jù)個人口味添加各種調(diào)味料或者會和一些配料蒸入其中 。這不，將紅糖加入到雞蛋羹里面，甜甜的，咸咸的，嫩嫩的，大家吃起來自然也是美美的啦！
紅糖雞蛋羹怎么蒸紅糖雞蛋羹就是在蒸雞蛋羹的時候 ， 將攪拌雞蛋的清水換成紅糖水，這樣蒸出來的雞蛋羹就帶著紅糖的絲絲香甜 ， 美味又可口！不過 ， 要想將紅糖雞蛋羹蒸的更嫩，更爽滑，可是有技巧的哦！下面，趕緊跟著媽網(wǎng)百科來偷偷的學藝吧！
原料：生雞蛋一個、紅糖適量、枸杞子、水適量
做法：
1、準備比雞蛋少一點點的水，倒入紅糖，充分攪拌 ， 成紅糖水，在另一個碗里面把雞蛋打散至均勻，避免起泡，打得不夠散，就產(chǎn)生表面上那些蛋黃塊了；
2、把紅糖水倒入攪拌好的雞蛋液中 ， 攪拌均勻 ， 避免起泡 ， 形成混合溶液，在溶液表面上放幾顆枸杞子，有助于補血，不加也可以；
3、把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到顏色看起來明顯變白，用筷子搓進去沒有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的話這個過程需要15分鐘左右，做熟悉了之后就不用搓破表面來探測熟不熟啦！
小貼士：如果喜歡牛奶味，可以把配方里面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，紅糖換成白糖，做出來顏色更白，味道香濃！如果要得到純白色的，就相似于雙皮奶的做法，只用蛋白就可以了！
紅糖雞蛋羹的烹飪技巧雞蛋羹大家都會蒸，但是蒸出來的雞蛋羹究竟好不好吃，嫩不嫩這可就是一門技術(shù)了！要想將紅糖雞蛋羹蒸的更嫩 ， 更爽口，在家人面前露一手的話，那就要掌握以下幾點蒸雞蛋羹的小秘訣了！
Q：紅糖雞蛋羹究竟怎么蒸才更嫩，更爽口呢？
A：（1）忌加生水和熱開水 。蒸雞蛋羹的時候，最好是用涼開水蒸雞蛋羹，這樣就不會使雞蛋的營養(yǎng)價值受到損失，還會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美 。
（2）忌猛攪蛋液 。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解后蒸時蛋液不會溶為一體 。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可 。
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