2.鍋?zhàn)訜裏岷?倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調(diào)好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破；
3.撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋；
4.將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調(diào)味)；
5.蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了 。一定要趁熱吃才美味哦 。
了解到紅薯粉的做法 ， 平時自己也可以在家自制紅薯粉 。紅薯粉汲取了紅薯的營養(yǎng)價值，對人體健康有利 。
什么是紅薯粉紅薯粉它是一種淀粉，是通過紅薯加工而成的 。而且利用紅薯粉還可制作成紅薯粉條等 。
紅薯粉，一種食物 ?；疑?xì)長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似 。由紅薯加工制成 。
紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì) 。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等 。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸 。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到 。吃紅薯會不會使人發(fā)胖 。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的 ， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品 。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì) ， 對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用 。因此，國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品 。
紅薯粉既然是紅薯制作而成 ， 那它就具有紅薯的所有功效 。而且紅薯粉的應(yīng)用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可做成紅薯花卷，紅薯面包等 。
紅薯粉是怎樣制做的操作程序原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
工藝流程將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
1.清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量 。
2.去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈 ， 尤其是甘薯表皮凹陷部分 。
3.切片或絲：將去皮后的甘薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁 。
4.護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘 。
5.干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45～50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下.
6.粉碎、包裝：將干燥后的甘薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使甘薯粉的細(xì)度在80目左右 。
【紅薯粉條在家怎么做好吃】 紅薯粉是由紅薯加工而成，而紅薯有抗癌作用，對心臟有益，同時還能預(yù)防肺氣腫 。因此 ， 大家平時可以多吃紅薯粉做成的紅薯產(chǎn)品，像紅薯糕等食品 。
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