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紅薯粑粑怎么炒( 二 )

紅薯生活百科


###其它資料參考###食材
主料
紅薯粉
5勺
輔料
臘肉
1根
步驟
1.第一步
2.第二步
3.第三步
小貼士
紅薯粉放水調一下備用，然后鍋燒熱最好用一點肥肉熱鍋 ， 在放上調好的紅薯粉小火 ， 起鍋備用 ， 家里有臘肉放點臘肉，五花肉也可以

###其它資料參考###紅薯粑粑的做法
1.先將紅薯洗干凈
2.去皮 ， 備用
3.切成10毫米見方的小丁，盛入盆內
4.放入面粉和精鹽
5.加涼水50克攪拌均勻
6.在小鍋里放一點底油
7.加入薯丁面糊，小火煎至淡黃色
8.反個面，入小鍋.記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法 。
9.至二邊都是淡黃色，取出 ， 備用
10.鍋內加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱3分鐘
11.兩面呈金黃色時出鍋，瀝去油即成
烹飪技巧
1.紅薯漿入小鍋煎形時，要用竹筷撥勻 ， 使薯丁不要重疊；
2.油炸時不要炸過，以免焦煳，要有點耐心 。
3、用這個方法，麻煩點，但給小小的紅薯餅一個更為漂亮多變的外形，可以試試 。
###其它資料參考###1、先將紅薯洗干凈去皮備用 ， 切成10毫米見方的小丁 。
2、盛入盆內放入面粉和精鹽，加涼水50克攪拌均勻，在小鍋里放一點底油加入薯丁面糊，小火煎至淡黃色，反個面 ， 入小鍋 。記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法 。至二邊都是淡黃色 ， 取出，備用 。
3、鍋內加菜籽油 ， 燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱3分鐘 。兩面呈金黃色時出鍋 ， 瀝去油即成 。
4、烹飪技巧：紅薯漿入小鍋煎形時，要用竹筷撥勻 ， 使薯丁不要重疊，油炸時不要炸過，以免焦煳，要有點耐心 。用這個方法 ， 麻煩點，但給小小的紅薯餅一個更為漂亮多變的外形，可以試試 。

紅薯粑粑怎么炒

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