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橙皮沒去干凈橙子皮當(dāng)中含有豐富的鞣酸，這些成分很是苦澀，若是在榨汁的時候，沒有事先處理干凈橙子皮就直接榨汁的話，很可能帶有苦味 。
橙子品種原因【橙子榨汁苦是怎么回事 橙子要怎么榨汁才不苦】由于橙子含有不同的品種 ， 例如：苦橙，它的味道很苦，一般不用來食用，而是有其他用途 。因此，若是用苦橙來榨汁，汁水也會特別苦 。
橙子未成熟另外 ， 一些未成熟的橙子中同樣含有不少鞣酸、生物堿，這些成分也是非常苦澀的，如果不小心用了未成熟的橙子榨汁，榨成的果汁同樣會苦 。
橙子變質(zhì)橙子在出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象時，外皮會變軟，味道還可能發(fā)苦，若是用這種變質(zhì)的橙子榨汁，果汁也會有些發(fā)苦 。
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