3、冰箱冷凍保存 。扎好的肉丸子，放涼后裝入食品袋中，扎好袋口，放入冰箱冷凍室即可 ， 可以保存一至兩個月的時間 。
如果是冷凍的話，一般可以保存三個月左右 。也可以以看下保質期 。
如果是做好的熟肉丸，最好不要超過一個星期 。
這些都需要避免與過多的空氣接觸（放包裝袋里，封口） 。
1、把肉餡倒進保鮮袋里 ， 用手輕輕順勢將肉壓成餅狀 ， 同時把多余的空氣從保鮮袋內擠壓出來，為的是保存肉餡的鮮味 。
2、把保鮮袋進行封口，這樣做主要是防止肉餡串味 。
3、拿出一根筷子在肉餡上壓一壓，這樣肉餡就被分成了好幾個小塊 。
4、把壓好的肉餡塊放進冰箱里冷凍 。吃的時候就可以拿出來，輕松一掰就能掰開肉塊 。
如何保存肉餡：
保存肉餡要掌握兩個秘訣，一是“少”、二是“薄” 。每次用不完的肉餡最好少量用多個保鮮袋進行保存，如果整塊一起放入一個大袋里面，勢必下次仍然會用不完 。
而反反復復地進行冷凍和解凍很容易讓食材營養(yǎng)損失，也變得不再新鮮 。每次用保鮮袋包上一小包肉餡之后，稍微壓薄一下再放入冷凍柜凍上 。壓成餅狀的肉餡會比球狀的肉餡要好解凍得多，解凍速度也就自然快了 。
解凍的技巧：
不管是肉餡還是其它的冷凍食品，解凍的時候也有技巧 。有些人為了快，會把整包的冷凍食品放入水里泡著以加快解凍速度 。實際上這樣很容易滋生細菌，很不健康 。
最好的解凍方法是將冷凍柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜，在溫差較小的情況下讓其自然解凍 。如果沒法提前這么久做準備的話，放在陰涼通風的地方自然解凍也可以，千萬不要泡水 。而且解凍后的食品最好能一次吃完，不要反復地冷凍和解凍 。
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肉丸子可以放冰箱多久
肉丸子可以放冰箱多久，說到肉丸子大家都不陌生，在生活中有很多人喜歡吃肉丸子，肉丸有很多種不同的口味，對于肉丸子是要妥善的保存的，下面來看看肉丸子可以放冰箱多久
肉丸子可以放冰箱多久1做熟的肉丸方冷凍箱只要存儲方法得當會存放一個月之久，肉丸還是即食即用，肉丸不多就不用做任何處理，只要放在盤子里放入冰箱冷藏室即可 。
肉丸蒸熟之后，陰乾 ， 夏天在常溫下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。另一種方法，蒸熟之后放冷然后包裝速凍 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有條件可以抽真空保存 。時間更長，風味保留更佳 。
肉丸存放誤區(qū)：
一、只要沒過保質期就能吃 。仔細看速凍食品的包裝，以速凍肉丸為例，一般在零下18℃下可以保存3個月 。然而，這絕不意味著它真能保質3個月 。不難發(fā)現，超市的冰柜往往是敞開的，人們翻來翻去，溫度不可能一直保持零下18℃ 。
家中普通冰箱的冷凍室，有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時，很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快 。
二、買回家后不及時放入冰箱 。速凍肉丸在買回家的路上，環(huán)境溫度很高，雖然產品沒有完全融化，但溫度也會隨之升高，影響品質 。所以，超市購物時 ， 應該把速凍食品安排在最后 。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子裝 。到家后，立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室，盡量減少它們在常溫中暴露的時間 。
擴展資料
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品 ， 通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養(yǎng)和美味 ， 讓肉質更加鮮嫩可口 。
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