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胡蘿卜和什么可以涼拌( 五 )

生活百科胡蘿卜


3、煮好的紅薯絲和胡蘿卜絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻 。在表面撒少許黑芝麻 ， 淋上香麻油即可 。

###其它資料參考###涼拌胡蘿卜絲的做法：
兩根(或一大根)胡蘿卜，刮去外邊的皮 。
將胡蘿卜切成細絲(或者擦成絲) 。我這個是切成的絲 。
切一些蔥絲
將蔥絲放在胡蘿卜絲上邊 。
撒上鹽，然后在倒些醋，這些根據自己的口味 。
下面這個步驟很關鍵，把鍋坐在火上，倒上油 。將油燒至7成熱，可以看見有油煙飄起 。(也可以放些花椒)
最后將熱油倒入(潑入)拌好的胡蘿卜絲上，(可以聽到呲呲的聲響) 。
最后將胡蘿卜、蔥等拌勻即可 。

###其它資料參考###夏天到了，人們對于涼拌菜有著自己的喜好，在我們的家常菜肴上都不會少了涼拌菜的身影 。胡蘿卜是一種維生素非常豐富的食材，對于人們的身體健康和美容都有著很好的效果，在北方 ， 胡蘿卜涼拌菜是一道廣受大家歡迎的菜肴，清新爽口，制作的方法也是非常的簡單 ， 今天我們就來說一說家常涼拌胡蘿卜的做法大全 ， 你一定會喜歡上的 。
胡蘿卜：150克，綠豆芽：200克，大蔥：50克，香油、細鹽、白糖、醋、味精各適量 。
特點：脆爽鮮嫩 。
功效：涼肝明目 。
做法：
1.胡蘿卜、大蔥去皮切成細絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2分鐘撈起瀝干 。
2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿卜絲，翻炒數下盛起，待涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調味即成 。
做法技巧：
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細 ， 這樣好入味，也比較軟化點，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味 。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果 。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香 。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中 。
5、現做現吃，鹽要在吃之前放 ， 以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失 。
胡蘿卜不管是炒著吃還是燉著吃口味都非常的好，不過涼拌胡蘿卜可以更好的防治胡蘿卜中的維生素流失，能給人體提供更充足的營養 。涼拌胡蘿卜做法的做法大全非常的簡單，只要用心的學習就會制作出一盤色味都很棒的涼拌菜，能給大家的夏日帶走一絲的暑氣 。
###其它資料參考###如下：
主料：胡蘿卜1個、干木耳15個 。
輔料：蔥白適量、生抽適量、大蒜四掰、青椒半個、荊菜適量、鹽適量、調味料適量、雞精適量、白糖少許、醋適量 。
步驟：
1、材料清洗好備用，
2、切均勻的段 。
3、胡蘿卜切成均勻的段，切絲 。
4、切絲裝盤 。
5、水燒開下鍋 。
6、水再次燒開后撈起用涼水清洗 ， 浸泡在涼水中 。
7、開水煮兩分鐘 。
8、干木耳下鍋煮熟，撈起涼水清洗切條 。
9、蔥，青椒，切絲 ， 大蒜切碎 。
【胡蘿卜和什么可以涼拌】10、食材一起加入調料，拌均勻 。

胡蘿卜和什么可以涼拌

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