###其它資料參考###煉乳是一種特殊的牛奶制品，是用牛或羊奶經過消毒以后濃縮而生產出來的飲料，能夠貯存比較久的時間 。它經常被用來制作煉乳蛋糕，煉乳冰棒以及牛奶煉乳布丁和煉乳紅豆湯等 。
在生產制作蛋糕的時候，都需要加入適量的煉乳，這樣做出來的蛋糕就是煉乳蛋糕 。簡易的煉乳蛋糕，可以準備兩三個雞蛋，將蛋白和蛋黃分離出來 ， 各自攪拌均勻 ， 以備后續使用 。在面粉中加入黃油、煉乳以及蛋黃液 ， 攪拌直到變成面糊 。再將蛋白液倒在面糊上 ， 用翻拌的方式將二者混合起來，然后放入烤盤或者烤箱中烘烤至出爐就可以了 。
在制作冰棒的時候加入煉乳 ， 制做出來的煉乳冰棒也是十分美味的 。做法是先把奶油準備好，在奶油中加入煉乳，邊加入煉乳邊攪拌，直至二者完全攪拌均勻為止 。再根據自己喜歡吃的口味，加入巧克力，葡萄干等，繼續攪拌 。最后，倒入模型中進行冷凍，冷凍好了就制作完成了 。
在牛奶中加入煉乳制成的布丁，口感也是很不錯的 。做布丁要先將牛奶和煉乳等混合在一起，加熱直至溶解，形成混合液以后，再加入雞蛋，攪拌均勻制成布丁液，最后放入烤箱中烘烤，烘烤好之后就可以了 。
將煉乳加入到湯中，也是一種很好的食用方法 ， 口感會遠比普通的湯味道好 ， 通常是加入到紅豆湯中 。做法比較簡單，就是在正常的湯制作過程中，加入適量的煉乳，均勻混合后，一起煮成湯液 。
###其它資料參考###煉乳泡芙
材料:煉乳、面粉、糖、油 。
做法:
1、找一個容器或者一個可加熱的碗,倒入糖、鹽、油,還有適量的水,加熱并且攪拌 。
2、沸騰后,加入面粉,攪拌成團 。
3、面團不燙手后,打入一個雞蛋,用筷子或者打蛋器攪拌,之后再繼續打入一個雞蛋,可以擠入小量的煉乳 。
4、將攪拌好的面團裝入裱花袋中,擠出一個個小泡芙 。
5、放入烤箱中,200度上下火,中層烤30分鐘 。
6、取出泡芙,劃開泡芙,擠入煉乳 。
煉乳雞蛋餅
材料:雞蛋、面粉、煉乳、糖、黃油 。
做法:
1、開4~5個雞蛋,用打蛋器攪拌,如果沒有打蛋器就用筷子 。
2、雞蛋中加入面粉、白糖、煉乳,攪拌均勻 。
3、攪拌成黃黃的面糊,不過要注意不能太干,否則很難攤開煎 。
4、鍋中放入黃油,用勺子攪拌溶化后,倒入面糊,均勻攤開 。
5、小火煎至金黃后,翻過來同樣煎成金黃顏色 。
6、松軟鮮甜可口的雞蛋就做完了 。
香蕉煉乳糖
材料:香蕉2個、大餛飩皮適量、煉乳適量、食用油少許 。
做法:
1、香蕉去皮,切成長條狀 。
2、取一張餛飩皮,中間刷上煉乳,把一塊香蕉放在上面,兩端卷起來,形成糖果狀 。
3、在包好的香蕉上刷上一層薄薄的食用油 。
4、空氣炸鍋設置210度,時間8分鐘,預熱5分鐘后,放進去烤3分鐘即可 。
煉乳蜜紅豆
材料:紅豆300克、煉乳適量 。
做法:
1、材料備好 。
2、紅豆洗凈后,用水浸泡一夜撈起 。
3、泡好的紅豆放入電高壓鍋中,放入水,水的量為沒過紅豆約0.5厘米,壓30分鐘 。
4、排氣后,將電高壓鍋打開,可以看到紅豆已軟綿,但還保持粒狀 。
5、把煮好的紅豆倒入鍋中,加入煉乳 。
6、輕輕攪拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小時即可 。
香濃煉乳棒
材料:面粉、煉乳、黃油、黑芝麻、奶粉 。
做法:
1、軟化黃油,擠入煉乳和奶粉攪拌 。
2、倒入面粉、黑芝麻,攪拌,或者用手和面 。
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