河蟹燉南瓜：河蟹2只，南瓜2斤，鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香蔥花少許 。河蟹洗凈去殼，將里邊擇洗干凈，改刀切成4塊 ， 南瓜去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片備用 。炒鍋放少量色拉油燒到6成熱下入蔥段、姜片炒出香味，放入河蟹塊烹料酒大火翻炒去腥后，添湯放入南瓜塊大火燒開改中小火燉制10分鐘，放入鹽和胡椒粉轉成小火燉到南瓜熟爛，即可撒香蔥花關火食用啦 。
營養功效：
【南瓜南瓜燉什么好吃】南瓜自古就被認為是排毒補血的佳品 。南瓜中富含的果膠 ， 可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用 ， 而豐富的胡蘿卜素，對保護呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡 。配上同樣有排毒抗癌功效的香菇，能起到事半功倍的效果 。
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