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豬肉卷要蒸多久

生活百科豬肉

豬肉卷應(yīng)該怎么做？？

豬肉卷要蒸多久

文章插圖
基本豬肉卷
原材料：生豬肉、蔥、姜、鹽、生抽醬油、米酒、白胡椒粉、味精、馬蹄子、小麥面粉、別的調(diào)味品（依據(jù)愛(ài)好）
1、蔥、姜剁碎，放進(jìn)碗里，再倒進(jìn)開(kāi)水，變?yōu)槭[姜水 。天賦加點(diǎn)胡椒粉更美味可口哦?。ū鸕牡魑鍍芬讕蒞門(mén)浯睿?
2、提前準(zhǔn)備一塊生豬肉 ， 用刀剁碎肉茸 ， 添加鹽、生抽醬油、米酒、白胡椒粉、味精調(diào)均勻 。依照一個(gè)方位拌和 ， 拌和成跟蔥姜水類(lèi)似的濃砂漿稠度 。
3、提前準(zhǔn)備大約350g的馬蹄子 ， 剁碎成沫，隨后將馬蹄子沫拌入肉沫中 。
4、將小麥面粉倒進(jìn)海碗里 ， 澆上溫開(kāi)水，揉面 。隨后把它鋪好，用搟面棍搟餃子皮 。以便避免 粘貼，在它周邊放一些小麥面粉 。
5、搟好面以后，放上肉沫，到搟面皮上，用勺背將其鋪平 ， 將其翻卷 。
6、蒸上20分鐘，20分鐘后，把它取下來(lái)涼一會(huì)兒，切成片 。對(duì)于料汁調(diào)味品嘛，依據(jù)本人口感選定，隨后淋到豬肉卷上或是用小盤(pán)子蘸著吃就可以 。

豬肉卷要蒸多久

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潮汕肉卷的用料
豬后腿肉（七分瘦三分肥） 500克馬蹄 350克紅蔥頭 300克五香粉 適量鹽 適量雞精 適量雞蛋 2個(gè)豆腐皮 3張地瓜粉 200克
潮汕肉卷的做法步驟
步驟 1
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將豬肉 ， 紅蔥頭，馬蹄去皮切丁
步驟 2
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將所有原料倒入大的容器里，加入調(diào)料，雞蛋，鹽，雞精，五香粉
步驟 3
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攪拌后加入地瓜粉再攪勻即可
步驟 4
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腐皮泡水軟了即可 ， 泡久就沒(méi)韌性了，容易爛
步驟 5
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小心攤開(kāi)腐皮放入餡料，卷起 ， 盡量卷緊一點(diǎn)
步驟 6
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水燒開(kāi)，放下去蒸15分鐘就好了
步驟 7
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放涼后可切片炸著吃，自己弄些醬汁蘸著吃哦 。

###其它資料參考###用料
主料
面粉適量
輔料
豬肉餡
適量
酵母(干)
適量
堿
少許
調(diào)料
色拉油
適量
豬肉卷的做法
1.面粉加入酵母和成軟硬適中的面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，將面放在面板上，加入適量食用堿揉搓干凈后，分小團(tuán)備用
2.將分好的小團(tuán)用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮
3.取肉餡放在面皮上
4.將肉餡均勻鋪平在面皮上
5.從下端往上慢慢卷起筒狀，并用手掌將兩端開(kāi)口處按壓一下，防止湯汁外泄
6.籠屜刷一層食用油防粘
7.將做好的豬肉卷放入籠屜中，蓋蓋蒸15分鐘左右
8.關(guān)火后，再虛蒸兩分鐘打開(kāi)鍋蓋，即可食用

###其它資料參考### 潮汕的特色小吃，每年最期待的就是老爸做的肉卷，很香很饞人，可以蒸來(lái)吃，也可以炸來(lái)吃，口水都流出來(lái)了 。下面是我整理的豬肉卷的做法 ， 希望對(duì)你有所幫助！
食材主料
五花肉10斤
馬蹄10斤
雞蛋18個(gè)
蒜苗半斤
蒜頭半斤
面粉2斤
豆腐皮20張
輔料
五香粉適量
鹽適量
味精適量
步驟
1.肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起剁
3.然后把肉，馬蹄 ， 蒜蓉，雞蛋，鹽，雞精，五香粉全部和在一起，和均勻然后把面粉和進(jìn)去，全部和均勻
4.把豆腐皮攤開(kāi)，其他的豆腐皮要用濕布蓋著
5.把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣 ， 用手壓緊

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