在寒冷的天氣里面吃上一些撒尿牛丸 ， 還可以達(dá)到暖胃作用，是一種滋補(bǔ)脾胃，補(bǔ)中益氣以及強(qiáng)健筋骨的食材 ， 止咳化痰熄風(fēng)的作用也非常不錯(cuò)，當(dāng)出現(xiàn)貧血，筋骨酸軟，氣短體虛，面黃，眼花的問題，都可以吃一些進(jìn)行調(diào)節(jié) 。
###其它資料參考###問題一：牛肉丸配什么菜做出來好吃？鮮菇牛肉丸，很不錯(cuò)哦！鮮菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鮮）300克
調(diào)料：大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蠔油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鮮菇牛肉丸怎么做，如何做鮮菇牛肉丸才好吃 1.將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥；蔥洗凈15克切段，剩余切成蔥花；姜洗凈切成姜末；淀粉取5克加水適量調(diào)勻成濕淀粉12克 。
2.將牛肉泥與蔥花、姜末3克、油10克、淀粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用 。
3.先將鮮菇滾煨過，瀝干水分 。
4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、姜末2克，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉 ， 包尾油10克和勻上碟便成 。
問題二：牛肉丸子怎么做好吃 牛肉丸做什么菜好吃主料
牛大腿肉
300g
輔料
生粉
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉適量
雞蛋
適量
蔥
適量
姜
適量
麻油
適量
步驟
1.首先將牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背來剁肉，蔥白切碎，姜切成姜米 。
2.將牛肉泥倒入碗中，加大半勺鹽，2勺料酒 ， 加入姜米、蔥、雞蛋，抓勻，腌制5分鐘后 ， 撒上少許胡椒粉，少量麻油，拌勻后加入適量生粉，再次拌勻備用 。
3.鍋中準(zhǔn)備半鍋油，燒至6成熱時(shí) ， 用手抓起攪好的肉餡，擠壓，使肉餡從虎口處擠出2cm左右的肉丸 。
4.將丸子逐個(gè)下鍋 ， 炸至丸子變色，完全成熟后，就可以撈出裝盤啦 。
問題三：牛肉丸炒什么菜好吃牛肉絲炒芹菜 。做法： 1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用 。2.牛肉切小片再切成絲 ， 用適量的鹽，料酒，生抽 ， 生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘 。3.鍋燒熱后放油，放姜蒜末爆香 ， 下牛肉大火炒至七成熟（變色） ， 瀝干油盛出 。4.另起鍋，燒熱放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒 。5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒點(diǎn)雞精拌勻就可以出鍋 。
問題四：用肉丸子燒什么菜好吃食材：五花肉、植物油、精鹽、生姜、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉 。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡 ， 灑上姜末后用刀再細(xì)細(xì)的剁成肉糜；
2、把豬肉糜盛到干凈容器里，調(diào)入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個(gè)雞蛋清用筷子順一個(gè)方向用力攪拌 ， 直至肉餡上勁；
3、鍋里倒入清水，開小火，手邊備一碗清水 ， 用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復(fù)幾次后使之成圓形肉丸，反復(fù)摔打幾次后使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手?jǐn)D出的要緊致一些；
5、鍋里水冒細(xì)小的水泡時(shí)，把做好的肉丸下到鍋里 ， 要始終保持水呈半開不開狀態(tài)，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋里；
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆里 ， 等肉丸冷卻后即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏 。
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